Ärtbruschetta med yoghurt och fetaost

Ärtbruschetta med yoghurt och fetaost

4 stycken

Tid: 15 minuter

4 tjocka skivor surdegsbröd

250 g frysta gröna ärtor

2 dl Larsa naturell yoghurt 10%

1 klyfta vitlök

100 g Larsa feta

1 ekologisk citron, zest

2-3 msk olivolja

salt + svartpeppar

ev. chiliflakes för extra hetta

Stek brödet i rikligt med olivolja på båda sidor. Lägg brödet på en bricka eller plåt och gnid in den ena sidan av brödet med en halverad vitlöksklyfta. Koka upp vatten i en kastrull och låt de gröna ärtorna tina i vattnet i 1-2 minuter. Häll av vattnet. Krossa ärtorna lätt med en gaffel och rör i citronzest, salt och peppar efter smak.

Bred på rikligt med yoghurt på varje brödskiva och toppa med de gröna ärtorna, smulad feta, grovmalen svartpeppar och eventuellt lite extra god olivolja, citronsaft och chiliflakes för extra hetta.

Recept&Foto: Julia Tuvesson @tuvessonskan