Edholm (FP): Krafttag mot matsvinnet i Stockholms skolor

Folkpartiet i Stockholms stadshus

Lotta Edholm (FP)
skolborgarråd

Daniel Schale
pressansvarig
076-122 96 59

Krafttag mot matsvinnet i Stockholms skolor

I år har flera av Stockholms skolor lyckats åstadkomma en kraftig minskning av kostnaderna för matsvinn. En minskning av matsvinnet är viktigt både ur miljösynpunkt och för att frigöra resurser som kan användas till annat.

Resultaten kommer i samband med Svinnprojektet Stockholm, ett nyligen avslutat pilotprojekt som syftar till att minska kostnaderna för matsvinnet, skapa bättre förutsättningar för att nå stadens mål för ekologiska livsmedel samt väcka elevernas intresse för miljöfrågor.

– Jag är mycket nöjd med resultaten i detta projekt. Det visar att vi med små medel kraftigt kan minska kostnaderna för matsvinnet. Vi ska inte glömma att det bästa sättet att minska svinnet är att servera god och vällagad skolmat, så att maten blir uppäten istället för att slängas, säger Lotta Edholm (FP), skolborgarråd i Stockholms stad.

Tanken är nu att projektets resultat nu ska omsättas i ordinarie verksamhet. Ett sådant beslut väntas kunna fattas på utbildningsnämndens möte i augusti.

Fakta om Svinnprojektet

Svinnprojektet Stockholm utfördes under perioden oktober 2013 - mars 2014.

I projektet deltog Akalla grundskola, Askebyskolan, Enskedeskolan, Hedvig Eleonora skola, Kristinebergsskolan, Loviselundsskolan, Nytorpsskolan (Hammarbyskolan) samt Sandåkraskolan.

Varje skola har tagit fram en egen handlingsplan. I projektet har ingått kontinuerliga diskussioner med elever och pedagoger om miljö- och klimatfrågor kopplat till maten. I projektet har även ingått flera heldagsutbildningar inom svinn, klimatsmart mat och ekologisk mat för de deltagande skolornas kockar.

De skolor som minskade svinnet mest under mätperioden var Loviselundsskolan (-57 procent), Akalla grundskola (-47 procent) och Kristinebergsskolan (-28 procent).

Enligt Stockholms stads miljöprogram för 2012-2015 ska andelen ekologiska livsmedel som staden köper in uppgå till minst 25 procent, räknat i kronor.