Svenskarna väljer mer svenskt, eko och vegomat i jul

Högre kvalitet, mer mat med svenska råvaror, gärna ekologiskt och fler vegetariska alternativ. Det kommer att vara de hetaste trenderna på svenskarnas julbord i år. Det visar Livsmedelsföretagens julmatsundersökning för 2014.

- Många planerar att satsa mer på matkvalitet i jul. Det tydligaste uttrycket för detta är ett ökat sug efter julmat med svenska råvaror, särskilt när det gäller kött- och charkprodukterna, sa Livsmedelsföretagens VD Marie Söderqvist när hon presenterade Årets Julbord 2014 på tisdagen.

1 av 3 konsumenter kommer ha en fler helsvenska kött-och charkprodukter än vad de hade förra julen, enligt undersökningen. Och 1 av 4 konsumenter planerar att äta lite dyrare kött-och charkprodukter med högre kvalitet än i förra året

Varannan konsument tycker att det mycket viktigt att de charkprodukter de äter endast består av svensk råvara. Bara 5 procent tycker inte alls det är viktigt.

Och även för många andra rätter på julbordet är det viktigt att råvaran är svenskt så långt det är möjligt. Enligt undersökningen tycker 8 av 10 svenskar att det är mycket eller ganska viktigt.

Svenskt innebär konkurrensfördelar
Enligt Livsmedelsföretagens senaste konjunkturenkät ser 2 av 3 företag en ökande efterfrågan på produkter med svenska råvaror och 9 av 10 företag anser att det innebär konkurrensfördelar att ha mer svenskt i sortimentet.

- Företagen satsar stort på att kunna erbjuda produkter från svenska råvaror och ofta följer högre kvalitet med det. Exempelvis hade samtliga vinnarprodukter på årets Chark-SM enbart svensk köttråvara, säger Marie Söderqvist som tror att den allt intensivare debatten om djuruppfödningen och klimatförändringarna gynnat det svenska köttet.

Ekotrenden växer i styrka
Parallellt med detta fortsätter ekotrenden att växa i styrka. Ekoförsäljningen väntas öka med över 30 procent i år.  Undersökningen visar att nästan hälften av svenskarna nu så gott som alltid eller ofta väljer ekologiska alternativ när de handlar mat och dryck. Kvinnor handlar betydligt oftare eko än den manliga delen av befolkningen. Däremot är det 3 gånger fler konsumenter som väljer svenskt framför importerade ekologiska livsmedel.

Uppsving för vegetariskt 
Enligt en undersökning från Hälsans kök vill 7 av 10 vill se mer vegetariskt på julborden. I vår undersökning säger 15 procent av att de i år kommer äta mindre kött än förra julen. Försäljningen av vegetariska produkter har ökat med över 10 procent i år, enligt handeln. 

Produkter och rätter som illustrerar mattrenderna inför jul finns med på Årets Julbord 2014 som Livsmedelsföretagen dukade upp på en pressträff på tisdagen. Med på julbordet bordet finns också ett antal prisade produkter, bland annat vinnare i årets Chark-SM. Samt framtidens klimatsmarta korvar.  

Presentation av undersökning kan laddas ner nedan (pdf)

Alla rätter på Årets Julbord 2014

Kontakt: Marie Söderqvist, VD, tel: 070-724 09 71, Peter Wannding, kommunikationschef, tel: 0730-32 65 13