Sommarsvalt te – i drink, förrätt och dessert

Svenskarna älskar smaksatta teer. Kobbs Citron & Lime är ett exempel på det. Med skalbitar av citron och lime smakar teet både sommar och sol. Och passar bra som smaksättare i olika drinkar och maträtter. Här är tre smarriga recept från Husmor Lisa att njuta av i sommar:

Halvfryst istedrink med Citron & Lime, kryddad med basilika
Gör ditt eget iste, det är både gott och läskande i solen. Sätta in drinken i frysen för att få till iskänslan!

Ingredienser (4 drinkar):

• 4 dl färdigbryggt Kobbs Citron & Lime

Bered teet med tesil, tekanna eller en kapsel

• 2 msk socker
• 1 msk av din lokala honung
• 1 ekologisk citron
• 2 ekologiska limefrukter
• 8 blad basilika
• 2 cl rom per drink (om du inte vill göra drinken alkoholfri)

Gör så här:

• Koka upp vatten och brygg te med en tesil som vanligt. Smaksätt med socker och honung och rör om.  Sätt in i kylen.
• Under tiden, tvätta alla citrusfrukter noga. Skiva först 8 snygga skivor av ena limen. Pressa både citron och halva den andra limen. Skär resten av limen, först i skivor och sedan varje skiva i små trianglar. Hacka basilikabladen.
• När teet har kallnat, blanda i citron och limesaft. Häll upp i fina glas och lägg över basilikan samt limetrianglar. Ställ in glasen i frysen i cirka en halvtimme så att det blir en liten kaka is ovanpå.
• Ta ut glasen, häll på eventuell rom och krossa iskakan, glaset får en frostig yta. Dekorera med limeskivor. Servera direkt.

Granité på Citron & Lime, serveras till marinerade skaldjur
En fräsch och enkel förrätt för sommarens bjudningar i solen. Använd de skaldjur du kommer över. Ett torrt vitt vin, exempelvis en Chablis eller Meursault passar bra att dricka till. Vill du ha ett mer blommigt, smakrikt vitt vin, tillsätt en tesked socker eller honung i granitén. 

Ingredienser (4 personer):

• 2 dl färdigbryggt Kobbs Citron & Lime

Bered teet med tesil, tekanna eller en kapsel

• 1 kg räkor eller andra skaldjur
• 1 knippe gräslök
• 2 ekologiska citroner
• En knivsudd cayennepeppar
• 2 msk vermouth
• 1 tsk örtsalt
• Någon grön grönsak, exempelvis ½ gurka, 1 grönt äpple eller 1 avocado
• Något grönt att dekorera med exempelvis vattenkrasse eller våtarv (ogräs)
• Vitpeppar från kvarn

Gör så här:

• Koka te på Citron & Lime som vanligt. Häll i vermouth och låt kallna något i en folieform.  Smaka av med lämplig mängd salt och vitpeppar (eventuellt socker). Ställ därefter in i frysen och låt stå cirka 3-4 timmar.
• Skala räkor eller andra skaldjur.
• Tvätta citronerna mycket noga. Riv lite skal av citronen längst ut (bara det gula). Pressa ur saften från två citroner.
• Lägg skaldjuren i citronsaften och cayenne samt örtsalt i en bunke och låt marinera en halvtimme i kylen.
• Hacka avokado eller gurka i små kuber, hacka gräslöken i fina bitar och blanda med räkorna. Lägg upp i en vacker hög på tallriken.
• Skrapa ur granitén med en sked och lägg skrapet bredvid skaldjuren. Dekorera med vattenkrasse eller våtarv. Peppra.

En äggad mjölkchokladglass på Citron & Lime
En mjuk och krämig glass baserad på en äggcrème. Kobbs Citron & Lime ger en härlig, syrlig spets på den söta mjölkchokladen. 

Ingredienser (4 personer):

• 2 äggulor
• 1 dl ekologisk grädde
• 1 dl mjölk gammaldags
• 150 g ljus choklad
• 1 msk Kobbs Citron & Lime
• Gör så här:
• Börja ca 8 timmar före servering
• Sjud äggula, grädde och mjölk på medelvärme tills det börjar bubbla, ta bort direkt och låt kallna
• Smält chokladen i vattenbad, låt kallna
• Koka upp 1 dl vatten och lägg i en tesil med te, låt dra cirka 5 minuter så det blir en intensiv smak
• Blanda i smält choklad och te i krämen när den kallnat något
• Låt stå i frys cirka 5 timmar, rör någon gång
• Ta ut glassen ca 10 minuter före servering. Håll två skedar under rinnande varmt vatten och forma ägg av glassen, lägg på tallriken
• Servera med säsongens färska bär

Kobbs Citron & Lime
Kobbs Citron & Lime är svart te med frisk och pigg smak av citron och lime. Teet innehåller skalbitar av citron och lime och smakar också gott som iste. Och finns i både lösvikt och som kapsel. Kapselarna tillhör Caffitaly System, ett internationellt system. 

För mer information:
Leif Sjöblom, marknadschef, Löfbergs Lila, tfn: 054-14 01 42