This web page requires JavaScript to be enabled.

JavaScript is an object-oriented computer programming language commonly used to create interactive effects within web browsers.

How to enable JavaScript?

Promyc® Balls populärt på Promyc4Cuisine event i Götebrg!

Pressmeddelande -

Promyc® Balls populärt på Promyc4Cuisine event i Götebrg!

​Mycorena har länge arbetat med sin helt veganska, fungibaserade proteinprodukt Promyc som är tänkt att användas som ingrediens i vegetariska och veganska livsmedelsprodukter. Förra veckan bjöd de in externa gäster till sitt speciella evenemang Promyc4Cuisine, som hölls i deras produktion- och utvecklingsanläggning på Ringön i Göteborg. På schemat stod en guidad tur, matlagningssession, och för första gången provsmakning av en Promyc-maträtt!

Det är spännande tider på företaget när de första stegen har tagits för att kunna erbjuda Promyc som en kulinarisk upplevelse till alla. De senaste veckorna har externa gäster bjudits in till att få ett smakprov av framtiden på den egna anläggning. Den 13 mars gick det första Promyc4Cuisine-evenemanget live på produktions- och utvecklingsanläggningen, som har fått namnet Promyc Innovation Centre.

Evenemanget innehöll först en rundtur i produktionsutrymmet för Promyc, där alla fick se de verkliga jäsningstankarna där proteinet produceras. Inspirerad av de innovativa produktionsmetoderna fortsatte turen vidare till en matlagningssession i Promyc lab’s testkök. Såhär beskrev en av besökarna sina intryck: "En unik händelse där du har en kulinarisk upplevelse, men i en cool lab-miljö!"


Promyc matlagningssession med Mycorena

Efter matlagningen var det dags för provsmakning. På menyn stod Promyc-bollar (veganska och glutenfria "köttbullar"), serverat på det mest traditionella svenska sättet: tillsammans med potatismos, gräddsås och rårörda lingon.


Från produktion till servering – under ett tak

Vad är då syftet med ett sådant här evenemang i en tid där mat syns överallt, i alla dess former, och hela tiden? Den mest unika aspekten av det här evenemanget, är att en måltid för flera personer lagades med protein som hade producerats från grunden på exakt samma plats.

Det protein som användes i ”köttbullarna” den här kvällen var bara en liten del av en enda dags produktion av en bioreaktor i liten skala. I jämförelse så skulle djur eller växter ha behövt månader eller år på sig för att växa på åkermark och under optimala förhållanden. Sist men inte minst, det här evenemanget hade kunnat hållas var som helst i världen, med samma tekniska resultat.

Tack till alla er som kom på besök!



Läs mer om Mycorena AB på www.mycorena.com


Kontaktuppgifter för frågor, intervjuer eller mer bildmaterial:

Ebba Fröling, COO ebba@mycorena.com +46 703 80 90 49

Ramkumar Nair, CEO ram@mycorena.com +46 723 34 02 81




Ämnen

Taggar

Regioner


Med en innovativ cirkulär produktionsmodell omvandlar Mycorena restprodukter från livsmedelsindustrin till ett hållbart, veganskt, högvärdigt svampprotein. Vår produkt, Promyc, möjliggör storskalig framställning av högkvalitativ mat utan ökad resursanvändning eller negativ påverkan på miljö och klimat.

Relaterade nyheter