Skip to main content

Fredrik Eriksson får uppdraget att driva restaurangen i nya Nationalmuseum

Pressmeddelande   •   Jan 28, 2016 09:37 CET

Under hösten genomfördes en upphandling av drift av restaurangverksamheten i det nya Nationalmuseum när det öppnar efter renoveringen. Uppdraget gick till krögaren Fredrik Eriksson som idag driver Långbro Värdshus i Älvsjö och restaurang Asplund i Solna. Han är juryns ordförande i Årets Kock sedan 2005, har regelbundet medverkat som morgonkock i TV4 sedan 1994 och blev Årets Kock 1987.

- Ett besök i restaurangen är en del av museibesökarens totalupplevelse så det avgörande i bedömningen har varit kreativitet, flexibilitet och förmåga att leverera service och utbud på en hög kvalitativ nivå. Det är något som Fredrik Eriksson uppfyller och han har också en förståelse för de önskemål och krav som ställs på verksamheten. Hans idéer kring kombinationen mat och konst kommer att bidra till upplevelsen och vi är väldigt glada över samarbetet, säger Berndt Arell, överintendent Nationalmuseum.

Ambitionen är att restaurangverksamheten ska bidra till att stärka Nationalmuseums varumärke och bli en välbesökt mötesplats i anslutning till en konstupplevelse. Den kommer att vara belägen på entréplan med en fin utsikt över Kungliga slottet och Gamla stan. Förutom restaurang med lunch- och kvällsservering kommer det även finnas café, bistro/bar och festvåning. Lokalerna var tidigare kontor och användes inte som publik yta.

- Det är ett spännande och utmanande uppdrag där vi i restaurangen kommer att möta allt från den klassiska museibesökaren till skolklasser, turister och de som kanske är där för första gången. Serveringen behöver ha ett brett spann för vi ska kunna tillgodose alla olika behov, en del kanske bara vill ha en kaffe latte medan någon annan vill ha en hel trerättersmiddag. Vi ska kunna erbjuda mat för alla helt enkelt, säger Fredrik Eriksson.

Den inledande avtalsperioden är på drygt tre år. Museibyggnaden genomgår just nu en renovering och beräknas öppna igen under 2018.

Pressinbjudan
Press är varmt välkommen på en lunch signerad Fredrik Eriksson på Långbro Värdshus den 5 februari kl 12.00 för att ta del av Berndts och Fredriks tankar kring samarbetet. Anmälan sker till hanna.tottmar@nationalmuseum.se senast den 3 februari. Adress: Stora Mans Väg 4 i Älvsjö.

Presskontakt
Fredrik Eriksson, fredrik@langbrovardshus.se
Hanna Tottmar, pressansvarig Nationalmuseum, hanna.tottmar@nationalmuseum.se, 0767-23 46 32

Bildtext
Foto: Tina Axelsson

Nationalmuseum är Sveriges ledande konst- och designmuseum. Samlingarna omfattar äldre måleri, skulptur, teckningar och grafik samt konsthantverk och design fram till idag. Museibyggnaden genomgår en renovering och beräknas öppna igen under 2018. Verksamheten fortgår genom samarbeten både i Sverige och utomlands och med tillfälliga utställningar på Konstakademien, Fredsgatan 12 och Nationalmuseum Design på Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm. Nationalmuseum samarbetar med Svenska Dagbladet och Grand Hôtel Stockholm. Verksamheten får också stöd av FCB Fältman & Malmén.