– NAS-whiskyn är här för att stanna

Tommy Isaksson är whiskykännare och produktchef hos distributören Berntson Brands. Han har hållit föreläsningar och master classes runtom i landet och även internationellt. 2014 utsågs Tommy till Årets svenska whiskyambassadör av tidningen Allt om whisky.

Varför är just whisky så stort?

– Det finns en whisky för alla. Allt från sherryfatslagrad med smak av torkad frukt till bourbonfatslagrad med toner av vanilj och gillar man rökigt så finns det olika grader. Det gäller bara att hitta det som passar just din smak. Whisky är roligt och det finns så mycket intressant att uppleva och lära sig.

Den ständiga frågan – vatten i whiskyn?

– Det finns inget rätt eller fel, men däremot för- och nackdelar. Själv provar jag alltid whiskyn utan vatten först. Sen tar jag i några droppar rumstempererat vatten. Vatten frigör dofter och tar ner spritsmaken så att andra toner kommer fram. Men jag har sällan is i min whisky eftersom kylan dödar både doft och smak.

Vilken är den stora whiskytrenden 2017?

– Jag tror definitivt att NAS-whiskyn är här för att stanna. NAS (No Age Statement) är whisky som lagrats minst tre år, men som inte har någon åldersangivelse. Efterfrågan är så stor att destillerierna har svårt att få ut äldre whisky till alla och de kan ju inte påskynda åren. Däremot har de större mängder yngre whisky i sina lagerhus som de kan sälja som NAS.

Finns det bra NAS-whiskys då?

– Absolut! Ålder är ingen garanti för kvalitet. Åldersangivelse ger en viss trygghet, men med NAS kan man kan hitta andra stilar. Yngre whisky har oftast mer gröna toner, något som många uppskattar och tycker bättre om än smaken hos en 24-åring. Det kommer många roliga NAS-whiskys nu, så våga prova!

Någon mer spaning?

– Ja, det är det är en stor gintrend just nu. Det kommer många nya ginsorter i både Storbritannien och Irland. Det är nystartade whiskydestillerier, eller gamla anrika varumärken som startar upp igen, som producerar gin för att få in pengar under tiden som deras whisky lagras.

Vilka specialare har du med till Malmö?

– I vår monter finns både jag och vår whiskyambassadör Martin Tjeder på plats. Vi har bland annat med några flaskor anCnoc, en limiterad utgåva från Knockdhu som fått stor uppmärksamhet. Vi presenterar också Old Pulteney Single Cask Swedish Exclusive, en whisky som fatlagrades 1988 och buteljerades 2016. Destilleriet har släppt ett av fyra fat till Sverige, så det är verkligen en exklusiv specialare. Bland ginflaskorna märks bland annat Caorunn från Speyside – Skottlands mest sålda superpremium gin.

Ditt bästa tips till mässbesöken?

– Gå på en provning! Där får du testa lite av mycket, och får nya upplevelser och kunskaper. Och prata med alla kunniga utställare som är på plats, det är en unik möjlighet att lära sig mer.