Skip to main content

Polarbröd bakar endast släta bröd till Stockholm

Pressmeddelande   •   Apr 01, 2013 00:01 CEST

Efter en undersökning hos konsumenter om vilken sida som är ”rätt” sida av brödet kommer Polarbröd att skapa unika bröd för städer och regioner i Sverige beroende på vilken sida som anses rätt i det utvalda området. I Göteborg kommer man endast kunna köpa fluffiga bröd och i Stockholm endast bröd med släta sidor.

Polarbröd är kända för sina bröd med den fluffiga och den släta sidan och sedan starten av Polarbröd har det diskuterats om vilken sida som anses vara den rätta sidan för vilket smöret ska bres på. Sedan hösten 2012 har Polarbröd gjort en undersökning på sin Facebooksida där användare fick rösta om vilket sida som är den ”rätta” sidan av brödet – den släta eller den fluffiga med hål i. Undersökning visar att det råder skilda meningar över landet om vilket sida som är den rätta. Polarbröd har därför tagit beslut om att skapa unika bröd för de städer där det är tydligt om vilket sida som är rätt.

-  Vi har mer än 50 000 vänner på Facebook och det är mycket viktigt för oss att lyssna på vad våra konsumenter tycker. Utifrån denna undersökning kan vi skapa unika bröd som är anpassade efter vad konsumenterna vill ha, säger Karin Bodin, vd på Polarbröd.

I Göteborg anses rätt sida var den fluffiga sidan och från april kommer det endast finnas bröd med fluffiga sidor ute i butik. I Stockholm anses däremot den släta sidan vara den rätta sidan vilket gör att brödet som blir bakat till Stockholm endast kommer att ha släta sidor.

- Det här var en riktig utmaning. När förslaget dök upp kändes det som en omöjlighet men till sist lyckades vi få projektet i hamn tack vare ett stort antal smarta lösningar i bageriet, säger Johan Karlsson Livsmedelsingenjör Polarbröd.

För mer information, vänligen kontakta:
Helena Rönnmark, informatör Polarbröd
helena.ronnmark@polarbrod.se

Om Polarbröd

Polarbröd är ett familjeföretag med hundraåriga traditioner i norrländsk brödkultur. Under de 41 år företaget funnits har det vuxit från ett litet familjebageri till Sveriges tredje största producent av matbröd, med cirka 420 anställda. 2012 omsatte företaget 809 miljoner kronor och bakade drygt 39 000 ton bröd på de tre Polarbagerierna i Älvsbyn, Bredbyn och Omne.

Utstickarpriset 2013

Familjeföretaget Polarbröd som drivs av femte generationen bagarbarn har funnits i mer än 133 år
och vill verka i många generationer framöver. Under åren har Polarbröd hyllats för innovativa lösningar. En är Renklämman, världens första djupfrysta smörgås. En annan är Polarmetoden, sättet att hålla brödet färskt genom frysning. När Utstickarpriset instiftades under 2012 var det naturligt att premiera innovation och hållbarhet. När priset i år ska delas ut för andra gången belönas människor som har demonstrerat bra ledarskap för hela världen. Att just bra ledarskap är en viktig ingrediens i ett företag är en självklarhet. För att skapa bestående förändring och för att vinna årets Utstickarpris måste det goda ledarskapet ha inverkan på hela världen.