Blogginlägg -

Bruschettan som matchar en av världens mest eleganta druva, Pinot Noir

Linus Moström, sommelier, och Sara Henstam, köksmästare, har slagit ihop sina kulinariska huvuden och skapat en vinlista med matchande tilltugg som serveras i baren på Cultur Bar & Restaurant i Gamla Stan. Här delar de med sig av ett vintips och recept på pinchos som du kan göra hemma.

Vintips:
Loimer Rosé, Österrike Systembolaget 94009
Ett lätt bärigt rosévin, väldigt fräscht i smaken, gjort på Pinot Noir och Zweigelt.

Recept:
Bruschetta med tomat, vitlök, basilika, olivolja, salt & peppar, Rosette de Lyon (eller annan salami) och baguette.

Gör så här: Finhacka tomaterna. Strimla basilikan. Riv ner vitlök. Tillsätt salt, peppar och olivolja efter behag och blanda alla ingridienser. Rosta skivor av baguetten i olivolja. Lägg på tomatsalladen och toppa med salami. Avsluta med ett spett genom hela pinchosen.

Har du egna förslag på pinchos eller andra tilltugg, dela dem gärna på vår Facebooksida!

Lycka till!

Ämnen

  • Alkoholhaltiga drycker

Kategorier

  • recept
  • vin
  • cultur bar & restaurant
  • tapas
  • pinchos

Regioner

  • Stockholm

Kontakter

Agneta Bergman

Presskontakt VD, Cultur Bar & Restaurant Ledning +46 708 420 650

Relaterad media

  • Pinchos / Bruschetta med tomat och salami
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Sommarens godaste tilltugg med manchego och sparris. Rekommenderas till ett glas Silvaner Kabinett Trocken

För den som är svag för ost har vår köksmästare komponerat en frestande pincho med manchego, grön sparris och fikon som smälter i munnen. Här är receptet, samt tips på ett matchande vin som får gästerna att blunda och tro att de kommit till himlen.

Vin och pinchos som gör succé på sommarens mingel

På Cultur Bar älskar vi vin! Och vi älskar kombinationen av mat och vin. Det behöver inte vara komplicerade rätter, det kan räcka med ett glas trevligt vin med matchande tilltugg som får smaklökarna att dansa. Här får du ett vintips med recept på matchande pinchos.

Vad är pinchos?

Pinchos är ett tilltugg som ofta serveras som en smakretare eller som plockmat. Ofta är det ingredienser på en skiva baguette och de serveras vanligtvis med ett spett eller en tandpetare. Namnet pinchos kommer från spanskans "pincho" som betyder spik. På Cultur Bar & Restaurant har pinchos blivit ett populärt tilltugg i baren, till ett glas vin eller champagne.