Electrolux Professional storsatsar på SkyLine: en fullskalig lösning för restaurangkök

Nu lanseras SkyLine till den svenska marknaden. En ny generations kombiugnar och blast chillers med unika egenskaper i form av hållbar konstruktion och system för internetuppkoppling.

– Satsningen på SkyLine är vår största och viktigaste lansering inom Electrolux Professional på över tio år, säger Kristian Ekström, Sverigechef Electrolux Professional.

En kombiugn är hjärtat i nästan alla professionella kök. Unikt för Electrolux Professionals produktsatsning SkyLine är den 4 stjärniga ergonomicertifieringen, toppresultatet i jämn tillagning, och en av marknadens lägsta driftkostnader.
Målet med lanseringen är att göra kundernas vardag lättare och mer lönsam, utan att kompromissa med hållbarheten. Den nya lösningen riktar sig till hela den professionella marknaden av storkök: stora produktionskök, bankettsystem, fine dining och den traditionella restaurangmiljön.
– Det är även revolutionerande att kombiugnen och blast chillern kan kommunicera med varandra, en innovativ teknik som vi är mycket stolta över. Det innebär att samtidigt som ugnen genomför ett program kan blast chillern förbereda sig på att vara klar för användning direkt när ugnen är klar och vice versa. Det gör att våra kunder sparar både tid och pengar i köket, säger Kristian Ekström.

SkyLine erbjuder även eco-cooking och automatiska matlagningsprogram som är utformade för att vara så miljövänliga som möjligt. Några av de helt nya funktionerna är:

• Plan-n-save – ugnen räknar ut i vilken ordning tillagningen av tillagningsprogrammen bör ske för att optimera energi- och vattenåtgång.
• Återuppvärmning – gör att du kan ha maten redo för servering på bara 7 minuter.
• Statisk kombi – återskapa fördelarna med statisk ugn i en modern kombiugn. Unikt på marknaden är det låga varvtalet på 300 rpm.
• Low Temperature Cooking (LTC)* – reducerar “mognadsprocessen” (mörar köttet) samt minskar svinnet markant. Bidrar till hållbarhet både när det gäller energi- och råvaruåtgång.
• Torkning – bevara färg, form och smak samt näringsvärden genom att torka råvarorna direkt i din kombiugn med en kombination av värme, fläkthastighet och fuktighetskontroll.
• Fläkt – Fläkten bromsar in inom loppet av endast några sekunder för att bibehålla energin i ugnsutrymmet.

För en krävande restaurangmiljö
Produkterna har fått positiv feedback från ett flertal fälttester – där det mest återkommande svaret är att de är lätta att använda och samtidigt ergonomiska. Kunderna upplever även att produkterna är robusta och klarar av även den mest krävande restaurangmiljön. Med SkyLine menas helhetslösningen där såväl kombiugn och blast chiller integreras som ett verktyg i köket. Men det går även att köpa maskinerna separat som en del av en befintlig lösning. Nu påbörjas en digital lansering av SkyLine i sociala medier och i andra digitala kanaler.

- Vi genomför även en road show genom Sverige där SkyLine kommer att presenteras under olika pop-up-events på utvalda platser. Målet med lanseringen är att visa marknaden SkyLines unika och revolutionerande egenskaper.

Produktsatsningen är avgörande för Electrolux Professionals varumärke och vi är övertygade om att SkyLine kommer att stärka vår redan starka ställning på marknaden, säger Kristian Ekström.