Andelen ekologisk producerad mat redan 30 % i Halmstad! Fortsätter satsningen på närproducerade råvaror.

Målet för 2014 var att 27 % av all mat som serveras i skolor och till äldreboende i Halmstads kommun skulle vara ekologisk producerad. Redan efter fem månader har vi passerat 30 %!

För tre år sedan togs politiska initiativ för att höja kvaliteten på maten till skolor och äldreomsorgen i Halmstads kommun. Hela måltidsupplevelsen skulle förbättras och mat börja lagas från grunden. På detta följde direktiv om närproducerade råvaror och ökning av andelen ekologisk producerad mat.

På alla punkter har förbättringar skett, till exempel lagas 94 % av all mat från grunden istället för att använda hel- och halvfabrikat. Störst har ökningen på ekologisk producerad mat varit. Från några få procent till 30 % på bara några år för andelen ekologisk producerad mat. Målet för 2014 var 27 % och det målet är redan uppfyllt.

- Det känns bra att vi redan nu nått målet, säger Svein Henriksen (MP), ordförande i servicenämnden. Matens klimatpåverkan är stor så nu fortsätter vi på den inslagna vägen att även öka bredden på ekologiska råvaror.

- Ekologisk och närproducerat är delar som betyder något för hela måltidsupplevelsen och bidrar även till bättre hälsa, säger Micael Nilsson (S) som är vice ordförande i servicenämnden. Vi är väldigt stolta över att ha kommit dit vi är nu.

Exempel på ekologiska varor som används är MSC-märkt fisk, mjölk och vissa andra mejerivaror, kaffe, frukt och grönsaker. Exempel på närproducerade råvaror som serveras i restaurangerna är potatis från Snöstorp och lokalproducerat kött.

För mer information, kontakta:
Svein Henriksen (MP), ordf. Servicenämnden 0706 - 10 81 98, svein.henriksen@halmstad.se Micael Nilsson (S), vice ordf. Servicenämnden 035 - 18 01 64, micael.nilsson@halmstad.se Joakim Lindh, Verksamhetschef, 070-217 49 36, joakim.lindh@halmstad.se

Fakta: Servicenämnden ansvarar för Måltidsservice som årligen serverar över två miljoner portioner skolmat och över en halv miljon portioner till äldreomsorgen.