Stimulerande! tyckte Landsbygdsministern Eskil Erlandsson (C) om besöket i Halmstad.

Halmstads kommuns uppmärksammade satsning på matglädje och måltidsupplevelse för unga och gamla var föremål för landsbygdsministern Eskil Erlandssons (C) besök i Halmstad måndag 15 april. Hela dagen ägnade han sig åt offentlig mat och besökte bl.a. Kvarnlyckans äldreboende, Hovgårdsskolan och Östergårdsskolan i Halmstad där han både lagade köttbullar och åt lunch.

- Ytterst stimulerande besök, svarar Eskil Erlandsson på frågan hur besöket avlöpte. Jag vill leta upp de som är föredöme för andra och sprida goda exempel vidare, och detta har jag sett här i Halmstad. Att laga maten från grunden, som till exempel att baka bröd i skolrestaurangen och känna doften ända ut i korridorerna, är roligt både för kockarna och för eleverna. Det låter enkelt men det handlar mycket om vilja och ett ledarskap som stimulerar och engagerar.

På Östergårdsskolan fick Eskil Erlandsson pröva på att rulla köttbullar med hjälp av en nyinköpt köttbullsmaskin som formar upp till 2 000 köttbullar i timmen. Köttbullsmaskinen är en förutsättning för att kockarna ska kunna laga köttbullarna i köket istället för att köpa in dem färdiga. Ministern klarade övervakningen av köttbullarna galant.

- Riktigt roligt att få möjlighet att visa upp vårt framgångsrika arbete med att öka lokala råvaror och förbättra måltidsmiljön, tyckte kommunrådet Henrik Oretorp (C), årets skolmatspolitiker och den som står bakom inbjudan. Vi har visat hur vi arbetar med projektet Matglädje och alla de delar som betyder något för hela måltidsupplevelsen.

Fakta:

Måltidsservice Halmstads Kommun serverar
årligen över två miljoner portioner skolmat och över en halv miljon portioner
till äldreomsorgen i 23 tillagningskök och 27 mottagningskök.

Vår Målsättning

Höja kvaliteten på maten genom att laga
maten mer från grunden och att förbättra hela måltidsupplevelsen. Användning av
lokala råvaror ska främjas, minst 25% av livsmedlen kommunen ska vara ekologiskt
producerade

Mat lagad från grunden

92 %* av all mat som lagas i våra kök är
lagad från grunden

Lokala och svenska råvaror

79 % av det kött som serveras i skolor
och på äldreboenden är svenskt. 25 % av köttet är lokalproducerat.

Potatisen odlas hos vår potatisbonde i
utkanten av Halmstad

Projekt Matglädje

En Måltidsinspiratör och en
inspirationskock är knutna till projektet. Inspirationsdagar för alla kockar
anordnas.

Utbildade bak och grillambassadörer. 1
miljon satsas årligen 2011-2015

Guldkant på äldrematen

Kommunens äldre kan bl.a. njuta av
frukostbuffé, kräftskiva, tårtbuffé, trerätters middagar på fint dukade bord

Ett projekt tillsammans med
Hemvårdsförvaltningen. 1,6 miljoner satsas årligen 2012-2013