Högberga Vinfabrik skördar nya framgångar

I mitten av september skördar vinmakarna från Högberga Vinfabrik, tillsammans med personal från Högberga Gård, 10 000 kilo druvor i Toscana som ska bli ännu en årgång 8.90-vin. 8.90 (2012) har i dagarna fått lysande kritik av dryckesskribenten Johan Franco Cereceda som beskriver det som ett överraskande med komplexitet och struktur.

När grundarna till Högberga Vinfabrik för sex år sedan bestämde sig för att plocka druvor i Toscana, frakta hem dem och trampa dem på Lidingö skrattade italienarna. Men idag importerar de tillbaka det svenskproducerade 890-vinet och serverar på sina restauranger.

- Vi har en egen EU-flagga vid vinet på systembolaget. Eftersom produktionen görs över landsgränserna blir det lite speciellt med att definiera ursprungslandet, säger Johan Hjort, VD på Högberga Gård och en av grundarna till vinfabriken.

I dagarna fick Högberga Vinfabrik ännu en kvalitetsstämpel och ett bevis på att det omöjliga är möjligt, när en av Sveriges ledande dryckesjournalister Johan Franco Cereceda skrev om vinet i tidningen Världens Viner: "Visst görs det vin i Sverige, så långt upp som i Stockholmstrakten. Men druvorna hämtas från Toscana och bara det är ett äventyr. Men väl värt det, för de tre vinerna Världens Viner har provat, överraskar både med komplexitet, struktur och konsumtionsvänlighet."

Högberga Vinfabrik har sedan starten 2010 producerat kring 7500 flaskor 8.90-vin per år varav det flesta sålt slut. Av de tidiga årgångarna finns endast ett fåtal flaskor kvar på lagring i Högberga Gårds anrika vinkällare - och enda chansen att smaka är att delta i någon av de exklusiva vinprovningar som arrangeras. En aktivitet som också visat sig falla många konferensgäster i smaken.

- Både våra weekend- och konferensgäster är förstås nyfikna på Sveriges första toscanska vinfabrik. Det är full aktivitet och hög energi i såväl vinkällare som vinfabrik – vardag som helg – vilket vi förstås är väldigt glada över, säger Tina Dernelid, hotelldirektör på Högberga Gård.

I mitten av september inleds så årets arbete med att plocka nya druvor i Toscana och planen för 2015 års skörd är som vanligt att göra så GOTT man kan. Gäster och vänner kan som tidigare delta i hela vinprocessen eller i utvalda delar.

- Vi är väldigt glada att så många tycker om vårt vin, professionella vinkännare såväl som alla de gäster som väljer att avnjuta vinet till en middag hos oss på herrgården, säger Johan Hjort.
- Det har varit en lång och mödosam resa att besanna drömmen om en toscansk vinfabrik i Sverige men det har helt klart varit värt det. Varje ny årgång av vinet är en ny utmaning men vi gör så gott vi kan.