Pressmeddelande -
Nu är årets äppelmuster här
Äppelskörden är avklarad och nu presenteras årets alla äppelmuster. Sommarvädret har gjort äpplena godare än någonsin och Kiviks Musteri är nöjda både med äppelskörden och med årets mustsmaker.
Årets extrema sommarväder har satt sin prägel på den svenska äppelskörden. Solen har gjort underverk och det är mycket sötma och arom i frukten. Skörden 2018 har gett många äpplen, något mindre i storlek men väldigt fina smakmässigt. Årets äppelmust har därmed fått en högre sötma och en kraftigare smak. Smakerna på musterna är godare än någonsin!
-Must är ett hantverk, man kan inte gå efter ett recept, säger Mikael Adolfsson, sommelier och produktchef på Kiviks Musteri. Det bygger på ett nära förhållande med naturen; jordmån, äppelsort, väder och skördetillfälle påverkar resultatet och det ger musterna en mångfald av smakrikedom. Precis likt druvornas terroir är viktig när man gör vin.
-Dessutom har vi både sortrena och blandmuster, med och utan fruktkött, platsspecifika samt mousserande muster. Det gör att man kan välja must efter tillfälle, säger Mikael.
I Svenska Musteriers regi kommer det att hållas ett gemensamt mustsläpp på Stockholm Food & Wine-mässan den 9 november. Kiviks Musteri kommer där att presentera två av sina muster: Skånsk Äppelmust Gravenstein och Skånsk Ekologisk Äppelmust Svinaberga. Mikael Adolfsson kommer själv att vara på plats tillsammans med andra mustaktörer från föreningen och berätta mer om 2018 års äppelmuster.
_ _ _ _ _ _ _
De två musterna som Kiviks Musteri presenterar på Food & Wine:
Skånsk Äppelmust Gravenstein, 75 cl
Äppelmust gjord på handplockade Gravensteinäpplen från äppelodlingar i Kivik och från Kiviks Musteris odling på Solnäs Gård utanför Lund. En fyllig och sträv must med bra balans mellan sötma och syra. En matvänlig must som passar den svenska husmanskosten perfekt. Finns att köpa i Kiviks Musteris egna butiker; i Kivik och på Solnäs Gård.
Skånsk Ekologisk Äppelmust Svinaberga, 75 cl
Ekologisk äppelmust gjord på äpplen från Kiviks Musteris egen ekologiska odling på sluttningen ner mot havet i Kivik. Innehåller de karaktärsfulla äppelsorterna Holsteiner Cox, Blenheim Orange, Rubinola, Ribston samt Ingbo - handplockade precis innan de nått sin fulla mognad för att ge musten dess syra och en kraftfull och intensiv smakupplevelse. Musten är perfekt för gåsen eller julbordet under denna säsong eller till alla tillfällen där grillen bjuder på mustiga smaker. Finns att köpa i Kiviks Musteris egna butiker; i Kivik och på Solnäs Gård.
_ _ _ _ _ _ _
För mer information kontakta:
Mikael Adolfsson, produktchef Kiviks Musteri AB
Mobil: 072-70 719 81
E-mail: mikael.adolfsson@kiviksmusteri.se
Kajsa Leander, Svenska Musterier, Berga Bruk
Mobil 070-555 1305
Email: kajsa@bergabruk.com
Ämnen
Kategorier
Kiviks Musteri förädlar frukt och bär. Vi vet hur man bäst bevarar den goda nyskördade smaken och värnar om allt som är bra i frukt och bär, om välbefinnande och en hållbar framtid – med fyra generationers samlade kunskap, hantverk och nyfikenhet.
I Kivik, där Österlen möter Hanöbuktens kritvita stränder, planterade Henric Åkesson 1888 de äppelträd som skulle bli Sveriges första yrkesmässiga fruktodling. Han lade samtidigt grunden till familjeföretaget Kiviks Musteri. Idag är platsen ett populärt besöksmål, med fler än 200.000 människor som varje år vill uppleva Musteributiken, Restaurang Kärnhuset, Äpplets Hus, Stinas Café, våra vackra trädgårdar och äppelodlingar. Kiviks Musteri driver också Solnäs Gård utanför Lund, en av Sveriges största fruktodlingar med gårdsbutik och café. Vi är idag Nordens ledande musteri med tillverkning i Kivik och Stenhamra.
