Vinbloggen

Sigtunahöjden bloggar vidare och den här vecka är det Anna Dagergård som står för bloggandet.
"Jag ber att få önska alla en trevlig helg med att dela av mig med det veckobrev som jag precis skickat ut till mina kollegor på Sigtunahöjden.  - Tack alla för en bra vecka! Nu är båda våra sommelierer och hovmästare, Anna & Evelina, tillbaka efter semestrar vilket leder till en bättre struktur och planering av veckorna. Den här veckan har vi ändrat lite på serveringen och avdukningen på kvällarna så om du funderar på hur vi tänkt, hör gärna av dig.

Tack Chef Jimmy för en grym insats i köket! Denna och nästa vecka önskar vi att alla kommer med önskemål på vad som behöver köpas in gällande glas, porslin etc. Det hänger en lista på tavlan mittemot köket, där ni kan skriva upp om något saknas eller behövs med av. Lovar inget dock, men ska se över det och köpa det nödvändigaste. Nu har vi temat SKÖRDEFEST i huset och det ska synas. Kom med idéer! Fortsätt med att vara kreativa med bufféerna, de är jättefina.

Liten läxa… Menage á trois Zinfandel (som vi serverar till: Variation på lamm serverad med svärtad spetskål, baljväxter och svart trumpetsvamp samt potatispuré) Ett underbart mjukt vin proppat med skogsbär och en hint av fat. Passar den som vill ha ett kraftigare vin då det är så fantastiskt smakrikt. För den som gillar lättare viner utan strävhet så är detta det absolut bästa! Väldigt omtyckt av gästerna Dessa druvor är plockade i Lodi, som är det bästa området i Kalifornien för Zinfandel.

TREVLIG HELG ALLA! Imorgon lördag har vi Annica & Tobbe här som gifter sig! Lycka till på festen ni som jobbar."

//Anna Dagergård, Sommelier och Hovmästare