Pressmeddelande -

Kocklandslagets Fredrik Björlin flamberar torskrygg på Sturehofs gästvagn.

Den 20 mars står Svenska kocklandslagets kapten Fredrik Björlin vid Sturehofs gästvagn. Fredrik kommer att tillaga flamberad torskrygg med vitvinssås, spetskål och löjromspotatis.

- Att flambera en torskrygg är ovanligt men det ser härligt ut. Flamberingen gör att jag behåller smakerna i stekpannan och kan skapa en riktigt god sås, säger Fredrik Björlin.

Förutom sitt engagemang i Kocklandslaget är Fredrik kökschef på konsthallen Artipelags restaurang och kafé. Han har tidigare arbetat inom Pontusgruppen och på Oaxen, Fredsgatan 12 och Vassa Eggen i Stockhlm.

Sturehofs gästvagn är ett återkommande gästspel där några av Sveriges mest framstående kockar får fria händer på temat en vagn, en rätt, en kväll. En onsdag serverar de en egenkomponerad rätt från vagnen ute i matsalen.

Kommande gästvagnar:

  • 24 april: Klas Lindberg, Årets kock 2012. Driver Klas Lindberg Mat & Vin.
  • 15 maj: Daniel Räms, Årets kock 2013. Driver Räms Mat & Gastronomi.
  • 12 juni: Christer Lingström, Årets kock 1985. Christer drev under många år Edsbacka Krog och lyckades med bragden att som första restaurang i Sverige få två stjärnor i Michelinguiden.

För ytterligare information vänligen kontakta marknad@sturehof.com
Sissel J:son Lindh 0851977816
Calle Carboni 0851977815

 

Relaterade länkar

Ämnen

  • Mat, dryck

Kategorier

  • flamberad torsk
  • gästvagn
  • fredrik björlin
  • kocklandslaget

Sturehof, grundat 1897, är ett klassiskt brasserie i hjärtat av Stockholm som erbjuder högklassig mat, dryck och atmosfär till en blandad skara gäster 365 dagar om året. Matsedeln är skandinavisk med fransk inspiration och fokus på färsk fisk och skaldjur. Med den stimmiga Stureplansbaren, avslappnade Mellanbaren och Obaren med sin livliga musikscen erbjuder Sturehof något för många smaker och tillfällen.

Kontakter

Calle Carboni

Presskontakt PR / Marknadsföring 0739504768

Relaterat innehåll

En vagn, en rätt, en kväll. Viktor Westerlind presenterar årets sista Sturehofs gästvagn

Sturehofs gästvagn erbjuder ett unikt tillfälle att få maten serverad av en mästerkock. Den 19 december, på årets sista gästvagn, serverar Viktor Westerlind (Årets kock 2009) Ren i tre serveringar. Den tredje onsdagen varje månad bjuder Sturehof in en av Sveriges mest framstående kockar för ett gästspel. En egenkomponerad rätt serveras från vagnen ute i matsalen.

En vagn, en rätt, en kväll. Tom Sjöstedt gästar Sturehofs gästvagn.

Den 21 november är det dags för ytterligare en Årets Kock-vinnare att gästa Sturehof - Tom Sjöstedt. Tom vann titeln 2008 och är även med i det landslag som vann OS-guld i Tyskland under hösten. Han lovar bjuda på helstekt biff från Sturehofs gästvagn. Sturehofs gästvagn är ett återkommande gästspel där några av Sveriges främsta kockar får fria händer på temat en vagn, en rätt, en kväll.

En vagn, en rätt, en kväll. En dessert! Konditor Elisabeth Johansson gästar Sturehof

Sturehof bjuder in några av Sveriges mest framstående kockar för ett återkommande gästspel under namnet ”Sturehofs gästvagn”. Den 17 oktober är det för första gången dags att presentera en dessertgästvagn, då den erkände konditorn Elisabeth Johansson gör ett nedslag hos Sturehof.

En vagn, en rätt, en kväll! Årets kock 2012 Klas Lindberg gästar Sturehof

Sturehof bjuder in några av Sveriges mest framstående kockar för ett återkommande gästspel under namnet ”Sturehofs Gästvagn”. Den 19 september är det dags för Årets Kock 2012 Klas Lindberg. Nu har Klas avslöjat huvudingrediensen i den rätt han kommer att presentera för Sturehofs gästvagn – råstekt hummer.

Starkt startfält vid vårens gästvagnar på Sturehof

Nu är vårens startfält för Sturehofs gästvagn klart. Året inleds med fyra starka och spännande namn: 22 Januari – Crister Svantesson 26 Februari – Jacob Holmström 19 Mars – Ulf Kappen 16 April – Håkan Thörnström

En vagn, en rätt, en kväll. Sturehofs gästvagn presenterar Niklas Ekstedt, Adam Dahlberg och Albin Wessman.

Sturehofs gästvagn erbjuder ett unikt tillfälle att få maten serverad av en mästerkock. Säsongens sista gästvagnar bjuder på gästspel av Adam & Albin och Niklas Ekstedt. Den tredje onsdagen varje månad bjuder Sturehof in en av Sveriges mest framstående kockar för ett gästspel. En egenkomponerad rätt serveras från vagnen ute i matsalen.

Ölbaren rullar ut Sturehofs gästvagn

Köksmästarna från stjärnskottet Ölbaren i Åre, Joakim Almqvist och Kalle Nilsson, intar Sturehofs gästvagn den 11 juni. Kvällens rätt vid vagnen är bakad piggvar med spritärtor och schalottenlök, hummersky spräckt med brynt smör samt mandelpotatispuré monterad med kaviar. En grandios avslutning på gästvagnssäsongen.