Skip to main content

Pressinbjudan: Så minskar vi svinnet i de offentliga köken

Pressmeddelande   •   Mar 25, 2015 16:11 CET

Det är allmänt känt att svinn från vår matlagning är en stor klimatbelastning. Förra året fick Tullängsgymnasiets kök pris för sitt innovativa och framåtsyftande hållbarhetsarbete, där arbetet med minskat matsvinn varit en av framgångsfaktorerna. På måndag träffas kostchefer och kökspersonal från länets kök för att lära sig mer om minskat matsvinn och hur man kan påverka sina gäster att slänga mindre mat.

Tid: Måndag 30 mars klockan 10.45
Plats: Tullängsgymnasiet, Skolrestaurangen, Landbotorpsallén 27, Örebro

Deltagarna kommer även att äta en klimatsmart vegetarisk lunch i Tullängsgymnasiets skolrestaurang.

Utdrag från dagen:

10.45 Värderingsövning, föreläsning om matsvinn och goda exempel.
Elsa Fries, klimatstrateg, Örebro kommun
Lena Sjöqvist, kökschef Tullängsgymnasiet samt elever.

12.00 Klimatsmart lunch med svinnövning

13.00 Fortsättning goda exempel på arbete med minskat matsvinn
Lena Sjöqvist, kökschef Tullängsgymnasiet samt elever.

13.20 Matsvinnprojekt i restauranger Claes Nelander, projektledare Handelskammaren Örebro

Anmäl dig senast   fredag 27 klockan 11.30 mars om du vill äta klimatsmart lunch.
Anmälan sker på e-post till Susanne Rosendahl, Utvecklingsledare – energi och klimat.

För mer information
Susanne Rosendahl, Utvecklingsledare – energi och klimat
Telefon 0705-83 63 37

Region Örebro län ansvarar för många frågor som berör länsinvånarnas vardag och framtid, bland annat hälso- och sjukvård, kollektivtrafik, infrastruktur, näringslivsutveckling, kultur och utvecklingen av social välfärd.