Royal Greenland lanserar panerad fisk utan gluten

Glutenfri är ett ord som dyker upp överallt samtidigt som utbudet av glutenfria produkter ökar i snabbköpen. Allt fler vill nämligen äta glutenfritt, antingen på grund av intolerans eller en önskan att undgå gluten. Nu går Royal Greenland denna trend till mötes och lanserar ett nytt sortiment av fisk med glutenfri panering.

Den glutenfria tendensen vinner alltmer mark. På hyllorna i snabbköpen, i artiklar i media och kanske också hos en vän eller en bekant som väljer bort gluten i kosten. Förutom de som är glutenintoleranta så har glutenfritt även blivit en stor hälsotrend i USA, en trend som svenskarna också håller på att ta till sig.

Royal Greenland har därför skapat tre nya varianter av fisk med en krispig, glutenfri panering; rödspättafiléer, sprödbakad torsk och sejpanetter. Produkterna är också fria från ägg och mjölk för att tillgodose dem som är intoleranta mot dessa produkter.

God autentisk smak
Under utvecklingen av de glutenfria produkterna har det varit viktigt att bevara känslan om att äta en klassisk, panerad fisk även om produkten är glutenfri. Fisken ska inte ätas som en ersättning eller som ett alternativt utan den ska ätas på grund av det den det är: ett bra och läckert stycke panerad fisk som är fritt från gluten, ägg och mjölk. Och det lyckades vi med.

Istället för klassisk panering har vi använt majs-, kikärts- och rismjöl som inte innehåller gluten. Resultatet är en utsökt, saftig fisk med krispig panering packad i praktiska lådor som är färdiga för att tillagas hemma i köket.

Enkel fisk med gott samvete
Vissa konsumenter tycker att fisk kan vara lite svårt att få in i den hektiska vardagen men de nya glutenfria fiskarna är både enkla och snabba att tillaga. De ska nämligen bara direkt från frysen in i ugnen i 20-25 minuter. Medan de är i ugnen är det enkelt att snabbt tillaga tillbehör, t ex en kall rissallad eller en grönsallad.

Alla tre varianterna är dessutom MSC-märkta vilket betyder att de kommer från ett hållbart och miljövänligt fiske. De kan därför ätas med gott samvete, både med tanke på miljön och för sig själv om man är glutenallergiker eller vill undvika det i kosten.

Produkterna säljs både på retail- och foodservice marknaden.

Mer upplysningar kan erhållas från Royal Greenland.