Sabis satsar svenskt

Det stockholmsbaserade mat- och serviceföretaget Sabis serverar nu endast svensk kyckling i sina lunch- och personalmatsrestauranger. Företaget serverar totalt cirka 75 000 luncher i veckan. Beslutet att endast servera svensk kyckling är baserat på att man får en bättre råvara med minskad antibiotikaanvändning och minimerad miljöpåverkan.

– Sabis är ett familjeföretag som startades 1874, vi tror på kvalitet och långsiktighet. Vi väljer nu att arbeta med endast svenska uppfödare därför att det ger oss en bättre kontroll för en ansvarsfull och långsiktigt hållbar djurhållning. Dessutom betyder det en bättre och godare råvara på våra gästers lunchtallrik, säger Henrik Thomasson, affärsområdeschef Sabis Restauranger.

Ansvarsfull uppfödning

Kyckling är det, av Sveriges vanligt förekommande, köttdjur som bäst omvandlar spannmål och proteinfoder till kött. Därmed ger den låga utsläpp av växthusgaser per kilo i jämförelse med annat kött. Många svenska kycklingproducenter använder också bioenergi för uppvärmning, vilket minskar utsläppen från energianvändningen. Miljön i svenska kycklingstallar och kring kycklingarna är reglerad och godkänd av svenska myndigheter. Veterinärer kontrollerar årligen att uppfödarna följer gällande regler. Svenska kycklingar får aldrig tillväxtantibiotika. Antibiotika skrivs enbart ut av veterinär om djuren är sjuka och generellt har svenska kycklingar ett mycket gott hälsoläge.

– Medvetenheten kring förhållandet mellan vår miljö och det vi äter blir allt större. Både inom uppfödare och producenter men även bland våra gäster och uppdragsgivare. Det öppnar upp för nya möjligheter att visa vad Sabis vill leverera, avslutar Henrik.

För mer information, kontakta;

Henrik Thomasson, affärsområdeschef Sabis Restauranger

Tel: 08-587 050 31

e-post: henrik.thomasson@sabis.se

sabis.se