Skip to main content

Niklas Pallgren kan bli Årets ekokock

Pressmeddelande   •   Jun 26, 2019 07:45 CEST

Niklas Pallgren, köksmästare Kämpasten. Foto: Bianca Brandon-Cox

Niklas Pallgren som arbetar som köksmästare hos service- och måltidsbolaget Sodexo är en av finalisterna i ”Årets ekokock 2019”. Tävlingen anordnas av Föreningen Ekokockar på uppdrag av KRAV och riktar sig till högt gastronomiskt presterande kockar som valt att visa vägen inom branschen.

Till vardags är Niklas Pallgren ansvarig för måltiderna på konferensanläggningen Kämpasten som drivs av Sodexo på uppdrag av Handelshögskolan i Stockholm Executive Education AB. Niklas har placerat sig långt fram i flera kocktävlingar de senaste åren. 2010 vann han ”Årets företagsrestaurang” och han var nära en finalplats i ”Årets kock” både 2016 och 2018.

Tävling i två steg
Temat för årets tävling är modern nordisk matlagning från grunden. De tävlande skickar in recept efter tävlingsmanualens anvisningar. Därefter utser en receptjury sex bidrag som går vidare till final. I finalen som går av stapeln den 13 september tillagar kockarna en trerättersmeny inför en publik.

Finalister ”Årets ekokock 2019”:
Niklas Pallgren, Restaurang Kämpasten, Sigtuna
Jonas Karlsson, Fotografiska, Sthlm
Joachim Johansson, Scandic Mölndal
Robin Hytter, Färna Herrgård, Skinnskatteberg
Niclas Jansson, Restaurang Skog, Sigtunahöjden
Eskil Bondsäter, Hemmagastronomi, Luleå


Kontakt

Niklas Pallgren, köksmästare Kämpasten
Telefon: +46 8 5925 85 09
E-post: niklas.pallgren@sodexo.com  

Eva Kristensson, Kommunikationsdirektör Sodexo
Telefon: +46 8 5788 5963
E-post: eva.kristensson@sodexo.com

Om Sodexo

Sodexokoncernen
Sodexo är världsledande inom Quality of Life Services – service för livskvalitet, en grundläggande faktor för individers och organisationers förmåga att prestera. Med verksamhet i 72 länder, servar vi 100 miljoner människor varje dag genom vår unika kombination av On-site Services, Benefits and Rewards Services och Personald and Home Services.

Genom mer än 100 tjänster erbjuder vi våra kunder integrerade servicelösningar som har utvecklats genom mer än 50 års erfarenhet inom reception, säkerhet, underhåll, städning, måltidstjänster, facilities management, kortlösningar, hushållsnära tjänster, daghem och conciergetjänster.

Sodexos framgångar grundas på vår oberoende ställning, vår hållbara affärsmodell och vår förmåga att ständigt utveckla och engagera våra 460 000 medarbetare över hela världen. Sodexo är medlem i CAC 40 och DJSI index.

Nyckeltal (31 augusti, 2018)
Sodexo i världen
20,4 miljarder euro i omsättning
460 000 medarbetare
19:e största arbetsgivaren i världen 
72 länder
100 miljoner människor tar del av vår service varje dag
15 miljarder euro i börsvärde (10 april, 2019)

Sodexo i Norden 
659 miljoner euro i omsättning
11 000 medarbetare

Bifogade filer

PDF-dokument