Somalisk mellanösternblandning när NIMOS KÖK öppnar på Tensta konsthall

Nimo Mohammed älskar att laga mat. Efter att ha arbetat på Yalla Rinkeby i ett par år tyckte hon att det var dags att öppna eget. På Tensta konsthall kommer hon att från och med första veckan i februari att servera luncher och fika med dofter och smaker från hela hennes liv.

Sambusas (friterade piroger), turkiska börek, bakade rotfrukter, grym specialhummus och somaliskt bröd gjort på majsmjöl. Efter några månaders letande efter rätt restauratör för konsthallen har valet fallit på Rinkebybon Nimo Mohammed.

–Restaurangen på en konsthall är viktig. Vi vill ju vara en plats för alla sinnen och att man ska förknippa ett besök i våra utställningar med härliga dofter och umgänge. Det var Yalla Rinkeby som tipsade oss om Nimo och efter en provsmakning var det bara att tuta och köra. Ingen kommer ett bli besviken! Utlovar Cecilia Widenheim, chef för Tensta konsthall.

Nimu Mohammed bor i Rinkeby sedan 1993 då hon kom hit från Mogadishu. Hon har tidigare jobbat som personlig assistent och lokalvårdare. Sedan kom hon i kontakt med Yalla Rinkeby och övade upp sin redan drivna matlagning i ett par år.

-Jag växte upp i min mormor Hariras hem. Det var hon som uppfann chilisåsen som har blivit min specialitet. Nu säljer jag den under det smeknamn som min mormor gav mig: Diib. Hennes fantastiska ris älskar jag också. Det har en särskild sorts kryddblandning, som består av åtta olika kryddor. Det ska bli kul att jobba med Tensta konsthall. Både att locka hit familj och kompisar, men också att få lära känna nya människor och konsten.

NIMOS KÖK kommer att servera grillade grönsaker och annat smått och gott. Råvarorna kommer självklart från torget och butikerna precis ovanför konsthallen och det kommer att vara enkelt att välja det bästa från säsongens gröna.

–Det är klart att det blir nervöst första veckorna, men jag är väldigt van att laga mat till många. Vi får se sedan när jag blivit varm i kläderna, då kommer jag nog att bjuda på en och annan överraskning, t ex mer från mormors recept.

Luncherna kommer att kosta ca 90 kronor och serveras helt veganska eller vegetariska.