Pauls gatukök - odlar på beställning!
Tid 4 April 2019 11:05 – 5 April 2019 14:00
Plats Norrmalmstorg, Stockholm
Välkommen till PAULS GATUKÖK - stället där du beställer idag och blir serverad i höst!
Idag odlas det mycket mer än vad vi faktiskt behöver. Och vi tar sällan tillvara på hela råvaran. Det känns onödigt.
Riktiga kockar vet värdet av bra råvaror, och moderna kockar tänker hållbart. Därför öppnar vi, tillsammans med en av Sveriges främsta kockar, Paul Svensson, upp ett nytt gatukök som inte bara lagar maten på beställning: vi odlar på beställning.
Maten tillagas sedan på gasspis och biogas som framställs av restprodukter av organiskt material som till exempel matavfall. Hållbart helt enkelt. Beställ i april, och bli serverad i september.
Besök vårt gatukök på Norrmalmstorg kl. 11-14 den 4-5 april,
eller beställ online på www.stockholmgas.se/paulsgatukok/
Meny:
Taco på vintagebröd, mole på grillade rödbetor, guacamole på bondbönor och krispig septembersallad på fänkål, fermenterad rabarber och koriander (rätten är fri från laktos, nötter, ägg och animaliskt protein).
Dryck:
Rabarber och äpple "mojito" (alkoholfri).
Tänk på att det är först till kvarn som gäller. Smaklig, hållbar måltid!
