Bengaliska Shanti-restaurangerna går över till biogas

Pressmeddelanden   •   Jul 06, 2018 12:51 CEST

Fler krögare vill minska restaurangernas ekologiska fotavtryck och väljer därför biogas till sina kök. Numera levererar Stockholm Gas 100 procent biogas till de sex stockholmsbaserade Shanti-restaurangerna, som introducerat bengalisk mat för det svenska folket.

Matsuccén Eataly Stockholm ansluter till biogas

Pressmeddelanden   •   Jun 27, 2018 08:59 CEST

Ambitiösa krögare gör alltmer för att skapa hållbar matlagning och efterfrågan växer därför på biogas till restaurangsektorn. En av de som nyligen valt att laga mat på biogas är saluhallen och restaurangkonceptet Eataly i Stockholm. Sedan starten tidigare i år har Stockholm Gas levererat 100 procent biogas till Eatalys verksamhet.

Stockholm Gas tar gasens möjligheter ett steg längre

Pressmeddelanden   •   Maj 15, 2018 15:15 CEST

– konstruerar gasorgel till artisten GRANT Gas i hemmet ger dig inte bara den självklara fördelen med överlägsen matlagning på gasspis – den ger dig mycket mer än så. För att visa detta har Stockholm Gas tillsammans med musikproducenten Håkan Lidbo tagit fram ett specialkonstruerat instrument - en gasorgel. Sedan lät man stjärnskottet GRANT göra en nytolkning av sin singel ”Waterline”.

100% cirkulärt tilldelades Kalf & Hansen

Pressmeddelanden   •   Apr 26, 2018 16:41 CEST

I samband med GastroNord delades priset 100% cirkulärt ut för andra gången. Priset som instiftats av White Guide på initiativ av Stockholm Gas ges till en restaurang som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg. Restaurangerna har själva nominerat sig genom att lämna in bidrag som sedan bedömts av en jury bestående av representanter från White Guide samt partners och intressenter: Coest, GastroNord, Hörselskadades Riksförbund i Stockholm, Karma, KRAV och Stockholm Gas.

100% CIRKULÄRT TILLDELAS KALF & HANSEN, Stockholm

Motiveringen lyder: Närmare 100% ekologiskt och närmare 0% svinn. Siffrorna säger egentligen mer än ord – och årets mottagare har verkligen koll på hela flödet från råvara till avfall. Man arbetar på ett medvetet sätt för att applicera företagets miljöfilosofi och åtaganden i alla led – från personalens kläder, över kökets energiförbrukning och transporter till att genom både via sociala medier och inne på restaurangen visa sina gäster att ett cirkulärtänk är en integrerad och omistlig del av företagets kärna.


”Vi är stolta och glada över att än en gång få möjlighet att dela ut hållbarhetspriset 100% cirkulärt, som i år gick till Kalf & Hansen. Att etablera ett cirkulärt perspektiv i restaurangens alla verksamheter är svårt, men årets vinnare har briljerat med sin ihärdighet. Jag tror att restaurangbranschens stora engagemang för närproducerat, ekologiskt och småskaligt kommer leda till att intresset för hållbar tillagning även fortsättningsvis ökar. Med priset 100% cirkulärt vill vi uppmuntra ännu fler restauranger att gå över till att såväl laga mat som värma upp sina uteserveringar med biogas,” säger Renée Josefson, VD Stockholm Gas.

”Allt fler restauranger i Stockholm förstår nyttan med biogas och att biogasen är en del av matens kretslopp. Måltiden som blir över blir till biogas som är en högvärdig energi med hög miljöprestanda och till biogödsel som stimulerar nya grödor som också hamnar på restaurangernas meny,” avslutar Melanie Sjögren, hållbarhetsansvarig Stockholm Gas.

Stockholm den 26 april
För omedelbar publicering

För mer information, Stockholm Gas:
Jessica Engelbrecht, 070315 52 07, jessica.engelbrecht@stockholmgas.se

För mer information, White Guide:
Mikael Mölstad, 070-727 21 22, mikael.molstad@whiteguide.se
För mer information och foto, besök: whiteguide.se/press

Stockholm Gas levererar naturgas, biogas och stadsgas till ca 65 000 privathushåll, 850 restauranger, transportsektorn och ett antal industrier i Stockholm, Solna och Sundbyberg. Genom långsiktighet, transparens och kundfokus vill vi vara stockholmarnas självklara val – och en av Sveriges ledande gasleverantörer.

I samband med GastroNord delades priset 100% cirkulärt ut för andra gången. Priset som instiftats av White Guide på initiativ av Stockholm Gas ges till en restaurang som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg. Restaurangerna har själva nominerat sig genom att lämna in bidrag som sedan bedömts av en jury

Läs vidare »

Melanie Sjögren blir ny hållbarhetsansvarig för Stockholm Gas

Pressmeddelanden   •   Okt 26, 2017 15:03 CEST

Melanie Sjögren tillträder som hållbarhetsansvarig för Stockholm Gas. Målet för Melanie och Stockholm Gas är att bidra till en ökad och utvecklad användning av biogas i Stockholm med omnejd.

Sveriges svåraste matkasse

Pressmeddelanden   •   Okt 06, 2017 11:26 CEST

– skapad av Tommy Myllymäki för Stockholm Gas För den som verkligen vill sätta sina matlagningskunskaper på prov lanseras Sveriges svåraste matkasse. Den är raka motsatsen till traditionella matkassar och det ultimata testet för den ambitiösa hemmakocken. Sveriges svåraste matkasse har skapats av kocken Tommy Myllymäki i samarbete med Stockholm Gas.

Eriks Restauranger går över till förnybar gas

Pressmeddelanden   •   Dec 02, 2016 11:34 CET

Koncernen Eriks Restauranger där Eriks Gondolen, Eriks bakficka, Eriks Vinbar och sommarrestaurangen TAKET på Eriks Gondolen ingår, går nu över från att laga mat på stadsgas till biogas. Krogarna har tecknat ett avtal med Stockholm Gas som kommer att leverera 100 procent grön gas.

Stockholm Gas och Gasnätet Stockholm får nya ägare

Nyheter   •   Nov 01, 2016 13:32 CET

Idag har det brittiska fondbolaget iCON Infrastructure slutfört förvärvet av Stockholm Gas och Gasnätet Stockholm. Försäljningsprocessen har pågått sedan början av sommaren.

Förläng utomhussäsongen med gasdriven infravärme

Pressmeddelanden   •   Okt 17, 2016 15:51 CEST

Krögare föredrar att laga mat på gasspis men gasen har fler användningsområden. En av dem är gasdriven infravärme, något som den populära restaurangen Raw på Rörstrandsgatan har haft i över ett år. Det har både lett till en längre utomhussäsong och ökade intäkter.

Grön gas blir guld värd på krogen

Nyheter   •   Okt 13, 2016 16:35 CEST

Gösen kommer från Mälaren, kantarellerna från svenska skogar. Ursprunget står på menyn och råvarorna hand-plockades på den egna matmarknaden, strax innan tillagningen med hjälp av biogas. Dagens rätt på Sturehof i Stockholm gör gott på flera sätt.

Om Stockholm Gas AB

Stockholm Gas levererar naturgas, biogas och stadsgas till ca 65 000 privathushåll, 850 restauranger, transportsektorn och ett antal industrier i Stockholm, Solna och Sundbyberg. Genom långsiktighet, transparens och kundfokus vill vi vara stockholmarnas självklara val – och en av Sveriges ledande gasleverantörer. Vi gör det med fötterna i traditionen, hjärtat i kundens behov och blicken mot en hållbar framtid där biogasen dominerar.

Adress

  • Stockholm Gas AB
  • S:t Göransgatan 159
  • 112 17 Stockholm
  • Sverige