Invigning brödfabriken

Tisdagen den 24 mars hade vi bagaren Johan Sörberg (känd från Sveriges största bakprogram) på Lovik som lärde våra gäster att snurra en kardemumma-bulle. Att snurra var mycket krångligare än man kan tro och det blev många skratt under kvällen.

Veckan fortsatte med ytterligare en bakaktivitet på torsdagen den 26 mars då vi hade Årets konditor Sara Aasum Hultberg på plats som gjorde påskpraliner tillsammans med våra gäster.

Vår ambassadör Johan Sörberg tipsade våra gäster om ett par saker kring bakning som flera av oss blev lite förvånade över. Vi lovade er att vi skulle ta med Johans tips i detta utskick, så här kommer de:

Johan Sörbergs tips:

• Låt degen jäsa i kylskåpet. Jäsningen tar lite längre tid, men degen blir mycket lättare att hantera när den är kall.
• Använd kallt vatten när du blandar jästen med vätskan.
• Låt bullarna jäsa i kall, stängd ugn, med en gryta med hett vatten under plåten. Då blir det lagom fukt och lagom värme för bullarna.

Vi hoppas att tipsen kommer fungera strålande för er alla och att era bullbak blir mycket lyckade framöver!