Nordiska smaker flyttar in på Åkeshofs Slott – det lilla slottet i Trädgårdsstaden

Med delar av släkten i Norge har Petra en stark förankring till de norra delarna av Skandinavien med skog, hav och fjällvärlden som förebild. Det blir gärna nordiska smaker från små producenter när Petra lagar mat.Redan som liten i farmors kök bestämde sig Petra för att jobba med mat, farmor lagade mycket mat och tog hand om frukt och bär. Farfar använde ofta enris i röken vilket är ett starkt doftminne.

-Den bästa årstiden är hösten, då finns det gott om viltkött, svamp, granskott och bär. Det är fantastiskt roligt att komponera fina tallrikar av alla dessa underbara råvaror säger Petra Hed. Menyn på Åkeshof kommer att vara inspirerad av vad de nordiska säsongerna erbjuder för olika smaker säger Petra vidare.

-Under många år har Petra tänkt att det vore kul att få arbeta på Åkeshofs Slott och jag kan säga; att vi är så glada att denna kreativa, sunda och inspirerande köksmästare är en del av det team som utvecklar det lilla ”det lilla slottet i Trädgårdsstaden” säger hotelldirektör Lena-Carin Boman.

Åkeshof slott är ett slott med anor från 1600-talet och som under de senaste 20 åren varit en plats för möten, fester och bröllop i en historisk miljö med vackra omgivningar. Här andas lugnet men ändå med närheten till stan.

För mer info:Lena-Carin Boman, Hotelldirektör Åkeshof Slott mob: 070-975 48 07,lena-carin.boman@akeshofsslott.se
Vanja Vilbern, Marknadschef Stockholm Meeting Selection mob:070-231 36 10 vanja.vilbern@meetingselection.se

Stockholm Meeting Selectiondriver åtta hotell och eventlokaler med olika inriktningar i Stockholm med omnejd. Allt från anrika slott och herrgårdar till vackra sjölägen. I gruppen ingår för närvarande även Hesselby Slott, Åkeshofs Slott, Ulfsunda Slott, Näsby Slott, Rosersbergs Slottshotell, Lovik och Skeppet. För mer information www.meetingselection.se