Nytt ekologiskt och somrigt tillskott till Svegro Finpotatis

Nu kompletterar Svegro sitt premiumsortiment med en ekologisk färskpotatis odlad i Sverige. Precis som för övriga finpotatissortimentet är färskpotatisarna noga utvalda, varsamt tvättade och förpackade mörkt, svalt och luftigt – precis som i en jordkällare.

Färskpotatisen är en storfavorit under sommarhalvåret och för många en självklarhet såväl till midsommarlunchen som till grillkvällen. Precis som för hela Svegros finpotatissortiment så är färskpotatisen förpackad i kartong och förvaras därmed på ett sätt som efterliknar miljön i en jordkällare. På så sätt får potatisen tillräckligt med syre och håller sig fräsch längre utan att den blir grön eller börjar gro.

- Vi är otroligt glada att inför sommaren kunna presentera ett tillskott till vårt finpotatissortiment. Det miljövänliga förvaringskonceptet Jordkällaren har blivit väldigt väl mottaget och vi vill självklart även kunna erbjuda våra kunder extra fin färskpotatis i den nya kartongförpackningen, säger Helena Olin, chef för marknad och sortiment på Svegro.

Svegro Finpotatis Svensk Eko Färsk finns i butik från vecka 24 och är en säsongsprodukt. Rekommenderat försäljningspris är 25 kr.

I butik finns redan fem sorter av Svegros Finpotatis: Amandine, Sparris, Mandel, Cherie och KRAV-odlad Ekologisk.

Receptförslag: Lax- och Dillpotatissallad med friterad kapris

Ingredienser (4 port)

1 kruka Trädgårdskrasse eller två nävar ruccola
1 kruka Krispsallat, delad i bitar
900 g Svegro Finpotatis Svensk Eko Färsk
500 g skinn- och benfri laxfilé i bit
250 g färsk grön sparris
1 kruka ekologisk dill, fint skuren
1 vitlöksklyfta, skalad och finhackad 
2 msk rödvinsvinäger
1 msk fransk senap
6 msk olivolja
2-3 knipplökar, finstrimlade
50 g kapris, avrunnen
50 g valnötter, hackade och rostade
Cayennepeppar
Salt
Nymald svartpeppar

Gör såhär:

Skala och koka potatisen i saltat vatten i en kastrull på svag värme 15-20 min. Häll av och låt potatisen ånga av. Hetta upp oljan till toppingen i en stekpanna. Lägg i kaprisen och fritera under omrörning i några minuter. När kaprisen är torr och krispig är den klar. Sila av kaprisen och låt den torka på hushållspapper, salta. Grilla laxen 5-10 min på varje sida. Salta och peppra och låt laxen svalna. Grilla sparrisen och dela den. Blanda alla ingredienser utom löken till smaksättningen i en skål. Smaka av med salt och peppar och rör ner löken. Dela potatisen i bitar och blanda med dill- och senapsoljan i en bunke. Fördela trädgårdskrasse och krispsallat på ett fat. Lägg potatisen på de gröna bladen. Dela laxen i bitar och fördela dem och sparrisen på potatisen. Toppa med kapris, valnötter och cayennepeppar.

För fler recept och inspiration, besök gärna Svegros webbplats Svegro.se eller Instagram @svegrosverige.