Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

SLU, the Swedish University of Agricultural Sciences, is moving its education forward with the strategic development of four new two year Master’s programmes: Horticultural science, Plant biology for Sustainable Production, Landscape Architecture for Sustainable Urbanisation and Sustainable Food Systems.

With a programme start during the autumn semester 2018, these four are the first Master’s programmes created according to the university’s intention of prioritizing education development within the subject areas of:

• Production, plant biology, horticulture, aquaculture
• Management of natural resources from the perspective of both social and natural sciences
• Food Systems

– The new Master’s programmes focus on several of the major challenges the world is facing, says deputy vice chancellor Karin Holmgren. My vision is that graduates from these programs should be able to contribute to the objectives of Agenda 2030, where we need to produce food and other goods to a growing population while at the same time develop a fossil-free society and create a healthy world for both humans and animals.

Horticultural Science is aimed at giving a holistic view on how it is possible to manage and renew the knowledge about sustainable horticultural cultivation systems. Apart from the Master’s degree in horticultural science, students with the appropriate prerequisites will be able to receive a professional qualification within the subject as well. Programme homepage: https://www.slu.se/horticultural-science.

Landscape Architecture for Sustainable Development addresses, among other things, how the ongoing urbanisation poses major challenges for the development of urban and rural areas, and landscape architecture as a mean to manage those issues. The programme rewards students with a Master’s degree in landscape architecture. Programme homepage: https://www.slu.se/landscape-architecture-for-sustainable-urbanisation.

Plant biology for Sustainable Production utilises the strong research and teaching competence on three SLU campuses in Alnarp, Ultuna and Umeå. The programme is designed to educate the next generation of plant biologists adept at developing biological solutions to problems in agriculture and forestry. This new venture also builds on existing cooperation with Uppsala, Stockholm and Umeå universities, combining a unique array of expertise from some of the strongest plant biology environments in Sweden. The graduates obtain a Master’s degree with a major in biology. Programme homepage: https://www.slu.se/plant-biology.

Sustainable Food Systems is a multi-disciplinary Master´s programme. It focuses on sustainable development applied to the life cycle of food, including primary production, processing, distribution and consumption. Programme homepage: https://www.slu.se/sustainable-food-systems.

Information about the new programmes is and will be available as details and course schedules for the programmes is established during the weeks to come.

Contact:

For prospective new students:

Study and career guidance
Email: studyadviser@slu.se
Phone: +46 (0)18 67 28 00, Monday 10-12, Tuesday 10-12, Thursday 13-15https://www.slu.se/study-adviser

For press:

Sustainable Food Systems
Pernilla Tidåker, e-mail: pernilla.tidaker@slu.se
Ceciliia Mark-Herbert, e-mail: cecilia.mark-herbert@slu.se

Horticultural Science
Sara Spendrup, e-mail: sara.spendrup@slu.se

Landscape Architecture for Sustainable Urbanisation
Tomas Eriksson, e-mail: tomas.eriksson@slu.se

Plant Biology for Sustainable Production,
Totte Niittylä, e-mail: totte.niittyla@slu.se

SLU:s vision: SLU är ett universitet i världsklass inom livs- och miljövetenskaper.

Tomater är vinnare. Sparris kommer starkt. Isbergssallad backar. Det är några av trenderna i grönsaksdisken, där både förpackningar och innehåll för­ändras, enligt en undersökning från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).

Vi äter allt mer grönsaker och rotfrukter. Konsumtionen har ökat med ungefär 50 procent sedan 1990 och ökningen håller i sig genom att affärerna anpassar utbudet till konsumenternas nya krav.

– Grunden för ökningen är insikten om att grönsaker är nyttiga. Det är den starkaste drivkraften för konsumtionen. För möta konsumenternas krav är bekvämlighet den viktigaste trenden. Grönsakerna ska vara lagom stora, gärna strimlade och klara för grytan.

– Vi har alla köpt stora vitkålshuvuden där en bråkdel används direkt, resten blir liggande i kylskåpet. Och erbjudan­det att köpa tre paprikor i en påse är inte så bra om den ena paprikan blir liggande tills den måste slängas. Morgondagens konsumenter köper för att konsumera, inte för att spara.

Det konstaterar Fredrik Fernqvist som forskar och undervisar vid Institutionen för arbets- vetenskap, ekonomi och miljöpsy­kologi vid Sveriges lantbruksuniversitet i Alnarp.

Tillsammans med Caroline Göransson, LRF Konsult, har han kartlagt framtidens grönsaksdisk. De har gjort djupinter­vjuer med nyckelpersoner inom organisationer för producen­ter, grossister och dagligvaruhandeln och grönsaksansvariga i större butiker.

Forskningsprojektet, som genomförts med stöd av Partner­skap Alnarp och Sydgrönt, täcker in hela dagligvaruhandeln.

– Det har varit ett väldigt stort gensvar. Alla tillfrågade har ställt upp och bjudit på sina insikter. Någon liknande under­sökning har aldrig gjorts tidigare, konstaterar Fredrik Fern­qvist.

Tankarna skiljer sig förstås något mellan intervjupersonerna, men totalt sett är det en väldigt samlad bild av framtiden som framträder.

En av de starkaste trenderna är ökad bekvämlighet med allt från tvättade grönsaker till färdigskurna blandningar och förkokta rödbetor. Produkterna i sig anpassas genom sallads- och kålhuvuden i lagom storlek. Morötter är ett bra exempel där förpackningar med minimorötter, morotsstavar, strimlade morötter och färdig rotsaksmix driver på försäljningen.

Ett annat bra exempel är potatis där man lyckats vända den nedåtgående trenden genom bättre förpackningar, fler sorter och tvättad potatis.

För gurka däremot har det inte hänt så mycket i form av nya produkter. Tomater fortsätter att lyfta genom många nya sorter och tilltalande förpackningar.

Ekologiskt är en annan stark trend.

En slutats i rapporten är att fältet är öppet för svenska odlare att ta initiativ och vara innovativa. I stället för att vänta på öns­kemål från de stora grossisterna är det fritt fram att ta fram egna produkter och för­packningar, kanske med ett eget varumärke som ger ett merpris. Det ger också en chans för lokalodlat.

– Vårt intryck är att både handeln och gros­sisterna välkomnar sådana initiativ, säger Fredrik Fernqvist.

För mer information:

fredrik.fernqvist@slu.se, tel 040-41 53 88

Caroline Göransson, LRF Konsult, tel 070-664 16 84

Parterskap Alnarp:

lisa.germundsson@slu.se, tel 040-41 52 53,

Läs hela rapporten:

https://www.slu.se/ew-nyheter/2017/10/framtidens-gronsaksdisk/

Den 19 oktober går startskottet för en ny verksamhet, Skogsdatalabbet som då inviger nya lokaler och utrustning vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i Umeå. I samband med invigningen lanseras även Skogsdatabloggen https://blogg.slu.se/skogsdatabloggen/ med texter om skogliga data, analysverktyg och beslutsunderlag.

Skogsdatalabbet erbjuder data, verktyg och expertis för att påskynda datadriven innovation bland företag och myndigheter inom skogssektorn i vid mening. Det kan handla om att utforska möjligheter att sambearbeta ny information med befintliga data eller att få stöd att anpassa befintliga verktyg och produkter för nya ändamål. Labbet genomför olika evenemang och mindre demonstrationsprojekt för att inspirera till ökad användning av skoglig information. Verksamheten riktas särskilt till nya användare så att data kommer till nytta i form av nya tjänster och produkter eller bättre beslut kring skogens hållbara brukande.

Invigningsdagen inleds med presentation av Skogsdatalabbets verksamhet, utrustning och resurser. Det går att följa förmiddagspasset via webben eller se det senare. Under lunchen blir det mingel i utställningen, där alla deltagare är välkomna att bidra. På eftermiddagen är det öppet labb med ett antal bemannade stationer, där det bland annat finns möjlighet att besöka skogen i VR, modellera utvecklingen i en naturskog med Heurekasystemet eller utforska statistik från Riksskogstaxeringen. Den som inte har möjlighet att delta på plats under dagen kan skriva in önskemål i anmälningsformuläret så återkommer vi vid ett senare tillfälle.

Här är detaljerat program och länk till anmälan till invigningen:

www.slu.se/skogsdatalabb/invigning. Anmälan bör vara oss tillhanda senast 13 oktober.

Läs mer om Skogsdatalabbet:http://www.slu.se/skogsdatalabb/

Kontaktpersoner:

Anna-Lena Axelsson, projektledare för Skogsdatalabbet; anna-lena.axelsson@slu.se tel 090-786 85 91

Håkan Olsson, professor i fjärranalys; ordförande i styrgruppen för Skogsdatalabbet; hakan.olsson@slu.se tel 090-786 83 76

Johan Fransson, prefekt; Institutionen för skoglig resurshushållning, SLU; johan.fransson@slu.se tel 090-786 85 31