Pressmeddelande - 26 September 2008 09:02

Stjärnkocken Mathias Dahlgren blir adjungerad professor vid Umeå universitet

Mathias Dahlgren är det senaste tillskottet i den välmeriterade lärarstaben vid Umeå universitets Restauranghögskola. Sedan tidigare finns bland andra de adjungerade professorerna Gert Klötzke och Marcus Samuelsson.

- Det är svårt att få några andra med starkare meriter. Mathias är en exceptionellt kreativ och framgångsrik kock med stort inflytande på den moderna svenska matlagningen. Han har dessutom en mycket god pedagogisk förmåga, säger Lars Lövgren som är föreståndare vid Restauranghögskolan.

Liksom vid rekryteringen av Gert Klötzke är det Krister Olsson som finansierar professuren.

- Krister Olsson har som privatperson betytt oerhört mycket för Umeå universitets Restauranghögskola. Han har gjort det möjligt för Restauranghögskolan att rekrytera Sveriges främsta kockar vilket givetvis har en enorm betydelse för utbildningens kvalitet och utveckling. Förutom att Krister Olsson och de andra ägarna av Balticgruppen bidragit med 100 miljoner kronor i en allmän donation till Universitet så finansierar han privat en rad tjänster vid Umeå universitet däribland Mathias Dahlgrens tjänst, säger Göran Sandberg, rektor vid Umeå universitet.

Mathias Dahlgren, är uppvuxen i Storliden utanför Umeå. Han driver restaurangen Mathias Dahlgren på Grand Hôtel i Stockholm. Hans karriär är kantad av Michelinstjärnor, utmärkelser och priser. Han har blivit vald till "Kockarnas kock" fem gånger.

Förutom att undervisa gastronomistudenterna i restauranghögskolans utbildningskök kommer Dahlgren bland annat att ta emot praktikanter på restaurang Mathias Dahlgren, representera Restauranghögskolan i olika sammanhang samt medverka i marknadsföringen av Restauranghögskolan vid Umeå universitet.

Kontaktperson:
Lars Lövgren, föreståndare Restauranghögskolan vid Umeå universitet,
Tel: 090-786 68 46
Mobil: 070-372 57 76

Läs mer om Restauranghögskolan vid Umeå universitet
http://www.umu.se/restauranghogskolan/

Ämnen

Regioner

Umeå

Umeå universitet

Med omkring 37 900 studenter och drygt 4 560 medarbetare är Umeå universitet ett av Sveriges största lärosäten. Här finns en mångfald av utbildningar och världsledande forskning inom flera vetenskapsområden. Umeå universitet är också platsen för den banbrytande upptäckten av gensaxen CRISPR-Cas9 – en revolution inom gentekniken som år 2020 tilldelades Nobelpriset i kemi.

Umeå universitet har funnits i drygt 50 år och präglas av såväl tradition och stabilitet som förändring och nytänkande. Här bedrivs utbildning och forskning på hög internationell nivå som bidrar till ny kunskap av global betydelse, där hållbarhetsmålen i Agenda 2030 utgör drivkraft och inspiration. Här finns kreativa och nytänkande miljöer som tar sig an samhällets utmaningar, och genom djupa och långsiktiga samarbeten med organisationer, näringsliv och andra lärosäten fortsätter Umeå universitet att utveckla norra Sverige som kunskapsregion.

Universitetets internationella atmosfär och våra sammanhållna campus gör det lätt att mötas, samarbeta och utbyta kunskap, något som främjar en dynamisk och öppen kultur där studenter och anställda gläds åt varandras framgångar.

Umeå campus och Konstnärligt campus ligger nära Umeås centrum och intill ett av Sveriges största och mest välrenommerade universitetssjukhus. Campus finns även i Skellefteå och Örnsköldsvik.

Vid Umeå universitet finns den högt rankade Designhögskolan, den miljöcertifierade Handelshögskolan och landets enda arkitekthögskola med konstnärlig inriktning. Här finns också Bildmuseet och Umeås science center, Curiosum. Umeå universitet är dessutom ett av Sveriges fem riksidrottsuniversitet och har ett internationellt ledande arktiskt centrum.

Stjärnkocken Mathias Dahlgren blir adjungerad professor vid Umeå universitet

Ämnen

Regioner

Kontakter

Presskontakt

Umeå universitet