Nu kan Scandic börja validera kockar inom snabbspåret

Scandic visade tidigt intresse för snabbspåret och nu blev det äntligen dags för intresserade kökschefer från olika delar i Sverige att lära sig den metod som branschen godkänt för validering.

För Scandic är Snabbspåret ett sätt att ta sitt ansvar som samhällsaktör och bidra till integration av nya medborgare. Många lyfter språket som en viktig del i att bryta utanförskapet men det ser inte Scandic som ett problem i första läget:

– Ett restaurangkök är en av världens mest internationella arbetsplatser. Att tala svenska är inte en förutsättning för att laga god mat och det känns viktigt att låta människor först komma i arbete, säger Henrik Dider, HR-chef Scandic Sverige.

Thomas Fankl, som är F&B Director Scandic Sverige menar att man vill vara med och lösa ett konkret branschproblem.

– Vi vill också bidra till att höja statusen på arbeten inom hotell- och restaurangbranschen, och där har vi nytta av UHR:s validering.

Metoden för validering har tagits fram i ett samarbete mellan Visita och HRF. Målet är att mäta kompetens i förhållande till anställningsbarhet.

– Vår bransch har ett skriande behov av utbildade serviceproffs. Samtidigt har många nyanlända svårt att komma in på arbetsmarknaden, säger Pim Van Dorpel, vice ordförande Hotell- och restaurangfacket (HRF). Snabbspåren är vårt sätt att förändra den situationen. Jag tycker att fler företag borde göra som Scandic och ta ansvar för att säkra det stora kompensbehovet i branschen.

Samarbetet med Scandic Hotels innebär att valideringen av nyanlända kan komma igång under våren.

– Allt är klart, säger Marina Nilsson på UHR. Vi har redan översatt handböcker och webbverktyg till arabiska och engelska.

På UHR är man glad över samarbetet med Scandic Hotels, men välkomnar fler företag som vill arbeta med att validera kockar.

– Branschen har ett stort behov av anställningsbara kockar. Validering och snabbspåret är viktigt för både kompetensförsörjningen och integrationen. På detta sättet tar branschen tillvara på den kompetens som finns, säger Peter Thomelius utbildning & HR-chef på Visita.