Ett klimatsmartare Västerås med Framtidens mat

Nu tar Västerås stad ytterligare ett steg för att barn, ungdomar och äldre ska få bra mat. Under 2013 får ytterligare tio skolor och servicehus chans att bli inspirerade och få mer kunskap för att få fler nöjda matgäster. Samtidigt ska andelen ekologisk och vegetarisk mat öka på menyerna.

Framtidens mat är ett matprojekt som Västerås stad driver för att främja en hälsosam livsstil med bra matvanor hos barn, ungdomar och äldre med hänsyn till miljön och klimatet.

Framtiden mat startade 2011 på fem olika kommunala pilotenheter. Under 2013 får både kommunala och privata utförare chans att vara med i projektet. Totalt ska tio nya enheter ingå i projektet under året; förskolor, grundskolor, gymnasieskolor och servicehus/äldreboenden. Den största utmaningen och det viktigaste för projektet Framtidens mat är att barn, ungdomar och de äldre ska tycka om maten som serveras. Bra mat är så mycket mer än att bara vara god och näringsriktig. Bra mat måste även framställas på ett sätt som tar mesta möjliga hänsyn till miljön och klimatet.

– Vi kommer att stödja deltagarna med att skapa en trivsam restaurang för att få fler nöjda kunder. Det kommer naturligtvis ske utifrån varje enhets egna möjligheter och förutsättningar, säger Solveig Sandberg, folkhälsostrateg i Västerås stad.

– Vi hoppas att både kommunala och privata utförare nappar på vårt erbjudande. Genom att vara med i projektet skapar man en delaktighet med dem som berörs; barn, föräldrar, boende, skolans och restaurangens personal, säger Hannah Lidström, projektledare.

För mer information:
Hannah Lidström, projektledare Framtidens mat, 021-39 11 22
Solveig Sandberg, ordförande styrgruppen Framtidens mat, 021-39 28 05