Gen Z elsker cappuccino og caffe latte - også på jobbet

Den gode kaffe betragter de 20-29-årige som en hverdagsluksus, som de også forventer at få på deres arbejdsplads, siger fremtidsforsker

Når de eftertragtede medarbejdere fra Generation Z møder ind på jobbet, bringer de også deres kaffevaner med sig. De 18-29-årige, der har tilbragt mange studietimer på kaffebarerne, sætter pris på at kunne få deres cappuccino eller caffe latte på arbejdspladsen – og så skal der være frit valg mellem minimælk og mandelmælk.

For 3. år i træk har BKI foods, i samarbejde med YouGov, taget temperaturen på danskernes kaffevaner på arbejdspladsen.

Analysen viser, at én ting er danskerne enige om på tværs af geografi og alder: Kaffen er det vigtigste personalegode! Men vaner og favoritter er meget forskellige fra generation til generation. Selv om kaffevanerne ændrer sig, så foretrækker over halvdelen i alderen + 45 år (generation X og Boomerne) stadig sort filterkaffe. De unge forventer at finde lige så mange varianter som på kaffebaren:

”Generation Z betragter god kaffe som en hverdagsluksus, som de stiller høje krav til,” siger fremtidsforsker Marianne Levinsen, partner i Center for Fremtidsforskning, Fremforsk, og forfatter til flere analyser og bøger om Generation Z og andre generationer. Hun pointerer:

”Den gode kaffe er i høj grad en kulturmarkør på arbejdspladsen. Det må man gøre sig klart som leder, hvis man gerne vil tiltrække medarbejdere i 20erne.”

Sød og bæredygtig

Analysen af kaffevanerne på arbejdspladsen viser et billede af både nye vaner og krav til kaffen. For de 18-29-årige er det signifikant vigtigt, at kaffen er produceret med omtanke for mennesker og miljø og kommer fra et kendt kaffebrand. Smagsmæssigt er de til søde og krydrede varianter og vælger oftest en cappuccino, caffe latte eller måske en iskaffe. De værdsætter frit valg mellem animalske og plantebaserede mælketyper.

Friskmalede bønner hitter

Hos Danmarks største kafferisteri, BKI foods, bekræftes tendensen af Søren Meng, divisionschef i BKI Professionel. Han ser en markant stigende efterspørgsel efter bedre kaffekvaliteter og opgradering af kaffeudstyret:

”Vi oplever et øget fokus på kvaliteten af kaffen hos vores erhvervskunder. Vi sælger bl.a. markant flere hele kaffebønner og mere avancerede kaffemaskiner. Desuden sætter unge pris på, at de selv kan vælge mellem forskellige kaffe- og mælketyper.”

Både frisk, animalsk mælk og plantebaseret soya- eller havredrik er en must-have valgmulighed til caffe latten og cappuccinoen. Og så er iskaffe det nyeste hit hos Z’erne.

Faktaboks: BKI foods

• BKI foods blev startet i 1960 af kaffeeventyren og iværksætteren Svend Mathiesen, der hurtigt fik stor succes med at importere kaffebønner direkte fra Brasilien og sælge dem til demokratiske priser. Den driftige forretningsmand flyttede i 1964 forretningen til nyt hovedsæde og kafferisteri i Højbjerg ved Aarhus. Her fortsætter kaffeeventyret i stifterens familie, idet ejerskabet tegnes 100 procent af 2. og 3. generations medlemmer af familien Mathiesen.

• BKI foods står på flere forretningsben – salg til detailhandlen, onlinehandel samt til det professionelle marked. Foruden kaffe har BKI foods en stor te-forretning med bl.a. TE & KAFFE specialisten, der er én af Danmarks største leverandører af kvalitetste og delikatesser.
  
  
• På det moderne kafferisteri ristes en stigende mængde bønner – ca. 12.000 tons ristet kaffe i 2024. Virksomheden har 230 medarbejdere.