Tre gange om året skifter Boulebar menu, og nu er det blevet tid til sommermenuen. Franske retter er udgangspunket og køkkenmestrene i Stockholm, Gøteborg, Ørebro, Malmø og København har sammen skabt en skøn menu, der smager af sol og sommer.
Ingen kast er overladt til tilfældigheden, når Boulebar lørdag den 23. februar får besøg af pétanquespillere i verdensklasse. Kasper Miller, som selv er en af Danmarks bedste pétanquespillere, har inviteret to franske pétanquelegender tila t være med i en intens skudkonkurrence.
Boulebar er på banen med en ny menu, menu #13. De klassike, franske retter er stadig at finde på kortet, men har nu fået selskab af flere veganske alternativer. Franske shots i baren i versioner med kaffe, grapefrugt eller pebermynte sparker festen - og petanquespillet - igang.
Investment AB Spiltan indtræder som ny partner i Pied Tanca Group AB, firmaet bag Boulebar. Efter nyemissionen - hvor også de nuværende ejere og en række ansatte er med - udgør Spiltans ejerandel ca. 25 procent.
Pied Tanca Group AB har i øjeblikket otte Boulebar-restauranter i fem forskellige byer og en omsætning på cirka SEK 175 mio. i 2017. Virksomheden er vokset betydeligt, og blandt de nyes
Mandag aften skød Roy Roy fra Boulebar Nørregade papegøjen ved cocktailkonkurrencen The Four Roses med sin cocktail THE BIRD og vandt førsteprisen.
Boulebars julebord anno 2016 er en lidt anderledes, men meget mere fransk oplevelse. Rugbrød er byttet ud med baguette, sild med østers og gløggen med champagne.