Coronapandemiens positive effekt på hotelbranchen

Coronapandemien forårsagede betydelige problemer i hotelbranchen. Hotelejere blev tvunget til at reducere antallet af ansatte, tilpasse sig nye forskrifter og retningslinjer, men også indføre nye måder at drive forretning på. Det viste sig at være løsninger, som også har store fordele i kølvandet af pandemien

Verden forsætter med at komme sig over pandemien, og når man ser tilbage er der ingen tvivl om, at også hotelbranchen fik et stort slag. Lukninger, restriktioner og ændrede retningslinjer præsenterede store udfordringer for administrationer af personaleplaner og overholdelse af sundheds- og sikkerhedsplaner for hotelejerne. Og da verden stille og roligt åbnede op for de rejsendes fødder, stod branchen tilbage uforberedt.

Ændrede rammebetingelser sætter høje krav
I krævende tider stiles der store krav til effektiv styring i branchen. Noget, som det familiejede Hotel Lorensberg i Gøteborg kunne mærke.

– Vi gik fra en gennemsnitlig belægning på ca. 70 procent til knap 10 procent, hvilket gav store udfordringer i driften af hotellet. Mange af vores medarbejdere skulle pludselig også uddannes i andre opgaver for at kunne dække sygdomstilfælde og obligatorisk karantæne. Derudover oplevede vi ikke at have tilstrækkelig bemanding, da efterspørgslen efterhånden tog til igen, fortæller Camilla Hannen, der er marketingchef på Hotel Lorensberg.

En aktør viste sig at blive hotellets “partner in crime” både under og efter pandemien. Den danske techvirksomhed, Planday hjalp med blandt andet at administrere medarbejderne og vagtplanlægningen.

– Heldigvis havde vi allerede før pandemien implementeret det, som viste sig at være løsningen på vores største udfordringer og vanskeligheder. En platform, der virkelig hjalp os med at navigere gennem administrationen af arbejdsstyrken mere effektivt og en forenklet kommunikationsportal, fortæller Hannen.

Effektivisering af branchen, da der var mest brug for det
Ved at implementere strategier, der imødekommer hverdagens udfordringer, har Hotel Lorensberg nu et bedre samarbejde med medarbejderne og kan aflaste personalet for administrativt arbejde, så de i stedet kan fokusere på at give gæsterne den bedste hoteloplevelse. Og mange af de tiltag, der blev sat i værk under pandemien, er stadig en central del af arbejdet på hotellet:

– I dag har vi flere medarbejere, som er uddannet i minst to afdelinger. Det er noget, der giver os en langt større fleksibilitet. Vi indførte også booking af frokost under pandemien. Det har vi valgt at beholde for at kunne give endnu bedre service til gæsterne. På den måde er der altid garanti for at få plads i spisesalen, og vi løber sjældent tør for mad. Det har også haft en positiv effekt på vores indsats for at forsøge at mindske madspild, da vi ikke fylder buffeten unødigt. Det samme gælder muligheden for at styre rutinerne for rengøring af værelser og lokaler, som er positivt for vores arbejde med bæredygtighed, fordi vi på den måde skal vaske mindre.

Optimistisk for fremtiden
Mens pandemien gav et alvorlig tilbageslag for branchen, hvor mange hoteller blev tvunget til at lukke midlertidigt eller permanent, ser Hannen lyst på fremtiden:

– Hvis pandemien ikke kunne knække os, så er der ikke noget, som kan. Til trods for, at vi ser mange, der søgte væk fra branchen i denne vanskelige tid, ser vi nu tegn på genopblomstring. Med nye rutiner og værktøjer, der effektiviserer arbejdet, er vi endnu bedre rustet for, hvad fremtiden bringer.