En el Día Mundial de la Alimentación 2026, la nutricionista Jasmin Peschke, del Goetheanum, recuerda el dicho: Dale un pez a un hombre y comerá hoy. Enséñale a pescar y comerá el resto de su vida.
El requisito previo para una alimentación saludable son suelos fértiles con un microbioma diverso. La agricultura biodinámica hace una contribución decisiva a la construcción de sistemas alimentarios sostenibles – de acuerdo con el propósito del Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre de 2025, ‹Mano a mano por mejores alimentos y un futuro mejor›.
El requisito previo para una comida saludable y reconfortante es un organismo que sepa lo que necesita, es decir, que tenga una regulación intacta del hambre, la saciedad y el apetito. La nutricionista Jasmin Peschke anima a las personas a desarrollar y mantener una relación positiva con la comida.
Cada año se tiran en el mundo unos 1 300 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a un tercio de la producción anual de alimentos en el mundo. Hay una historia detrás de cada pieza de comida, y cada pieza de comida que se tira podría alimentar a personas que no tienen que comer.
Una alimentación sana favorece la salud; la alimentación deficiente, en cambio, puede provocar enfermedades como la obesidad o la diabetes de tipo 2. Para la ecotrofóloga Jasmin Peschke, el cuidado de la alimentación también debería incluir una actitud adecuada hacia la Tierra, las plantas y los animales.
