Resepti: Kevennetyt Runebergin tortut

Tässä ohjeessa osa Runebergin tortun rasvasta on korvattu kermaviilillä. Sillä saadaan melko rasvaisista Runebergin tortuista hieman keveämpiä, mutta silti vielä herkullisia. Mikäli haluat valmistaa tortut kokonaan ilman margariinia, käytä tällöin koko tölkki kermaviiliä (2 dl). Tee silti koristelu ja kostutus perinteiseen malliin.

Noin 15 kpl:

3 munaa
1½ dl sokeria tai fariinisokeria
1½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1½ dl Myllyn Paras Korppujauhoja
1 dl mantelilastuja tai piparimuruja
1½ tl leivinjauhetta
½ tl manteliuutetta tai kardemummaa
½ tl vaniljasokeria
1 dl kermaviiliä (½ tlk)
100 g pullomargariinia

Kostutukseen:

n. 1 dl vettä
1 rkl sokeria
manteliuutetta (1 tl), punssia tai rommia (1-2 rkl) ja / tai vahvaa vadelmamehua (2 rkl)

Päälle:

n. 2 dl vadelmahilloa
sokerivesikuorrutetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon kuivat aineet, kuivat mausteet kannattaa sekoittaa ensin jauhoihin. Lisää sula rasva ja kermaviili ja sekoita tasaiseksi. VINKKI: Pullomargariinin voi korvata kokonaan kermaviilillä, käytä tällöin reseptissä yhteensä 2 dl (1 tlk) kermaviiliä. Jaa taikina voideltuihin ja korppujauhotettuihin folio-muffinivuokiin. Myös silikonivuokia, muffinipeltiä tai torttumuotteja voit käyttää. Paina teelusikalla jokaisen tortun keskelle pieni nokare paistonkestävää hilloa / marmeladia. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min kauniin keltaisiksi leivonnaisten koosta riippuen. Kostuta kypsät tortut sivelemällä niille maustettua sokerivettä. Laita vielä jokaisen tortut keskelle nokare vadelmahilloa. Koristele sokerivesikuorrutuksella pursottamalla kuorrutteesta rengas hillon ympäri.

Reseptit: Arja Savela, Myllyn Paras Oy