Observatoire des Habitudes Alimentaires Hors Repas

Reconnue pour la richesse et la diversité de sa culture gastronomique, la France demeure un pays où les repas, véritables repères de la journée, restent au centre du modèle alimentaire. Néanmoins, au fil des années, les habitudes alimentaires des Français ont évolué en raison de modes de vie conduisant à des repas plus courts et à l'émergence de prises alimentaires en dehors des repas. Malgré leur omniprésence dans la vie quotidienne de nos concitoyens, ces pratiques sont encore méconnues, et nécessitent d’être mieux comprises et précisées en termes de contenu, de motivations, de mode de consommation et d’impact sur les rythmes alimentaires.

Aussi, en tant qu'acteur majeur du secteur agro-alimentaire spécialisé dans les catégories biscuits et chocolats, Mondelēz International a souhaité dès 2017 s’intéresser à ces nouvelles pratiques et prises alimentaires, non pas sur le plan marketing, mais dans l’optique de permettre aux acteurs du monde de la nutrition et de la santé publique de mieux appréhender les enjeux d'une consommation durable et responsable des produits consommés en dehors des repas, autrement appelés produits de snacking.

C'est pour cette raison que Mondelēz International a lancé en 2017 un Observatoire centré sur les prises alimentaires hors repas, un sujet alors très peu exploré. La réalisation de cette étude a été confiée au sociologue Thibaul de Saint Pol ainsi qu'à Pascal Hébel, directrice du département consommation et son équipe du CREDOC (Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie)

Tout au long du parcours de mise au point de l’étude et lors de ses phases successives, Mondelēz International et l’équipe de recherche impliquée, ont soumis les protocoles et les questionnaires à la sagacité d’experts du monde de la nutrition et de la santé publique (plus d’une dizaine d’entre eux ont participé à la mise au point de chaque vague d’étude), afin de s’assurer de la pertinence et de l’objectivité de l’approche. Conçu par des scientifiques et pour des scientifiques, l'Observatoire est aujourd'hui reconnu pour la qualité et la rigueur de ses résultats.

En 7 ans d’existence, l’Observatoire a donné lieu à 4 éditions, chacune composée d’une phase qualitative et d’une phase quantitative (auprès d'un échantillon représentatif de la population française) pour suivre l’évolution des pratiques et répondre à des objectifs spécifiques :

• 2017/2018 : caractérisation du snacking à la française et définition de profils de snackeurs
• 2019/2020 (avant la crise sanitaire) : croisement avec les données de l’enquête CCAF 2019, enquête nationale enrichissant l’observation des pratiques avec des données sociologiques et analyse approfondie des grands snackeurs
• 2021/2022 : impact de la crise sanitaire et de ces conséquences sur nos modes de vie et analyse du facteur de pleine conscience
• 2025 : l'Observatoire des Rythmes Alimentaires Hors Repas révèle les évolutions de pratiques de consommation en dehors des repas, dans un contexte inflationniste inédit, en apportant un éclairage nouveau sur les pratiques alimentaires hors repas des enfants en interrogeant leurs parents

Ces 4 éditions sont disponibles en libre-service pour consultation et téléchargement en bas de cette page.

Ce travail d’observation continue s’inscrit pleinement dans la mission de Mondelēz International : donner à chacun les moyens de concilier alimentation plaisir responsable et bien manger, en proposant à chacun le bon en-cas, pour le bon moment, fabriqué de la bonne manière.