Siste nytt

God sommer!

Kan du huske hvor gøy det var å fiske krabber? Store, små, grønne og røde. Og så mange av dem. Ofte en hel balje. Og med skrekkblandet fryd plukket du opp den største. Trikset var å holde den akkurat sånn at den ikke klarte å klype deg. Mange av oss elsker smaken av krabbe. Men visste du at de små strandkrabbene også kan bli til den deiligste suppa? På Geitmyra Kristiansand gjør vi det ofte. Vi ligger jo nesten i fjæra, så krabber har vi mye av. Så hvorfor ikke prøve selv i sommer? Matfatet venter.

Kan du huske hvor gøy det var å fiske krabber? Store, små, grønne og røde. Og så mange av dem. Ofte en hel balje. Og med skrekkblandet fryd plukket du opp den største. Trikset var å holde den akkurat sånn at den ikke klarte å klype deg. Mange av oss elsker smaken av krabbe. Men visste du at de små strandkrabbene også kan bli til den deiligste suppa? På Geitmyra Kristiansand gjør vi det ofte. Vi ligger jo nesten i fjæra, så krabber har vi mye av. Så hvorfor ikke prøve selv i sommer? Matfatet venter.

Lag yoghurt selv! Det er gøy og lett - og du kan velge smak.

Hjemmelaget majones til rekene i kveld? Majones er magi – og kjemi – og smaker uendelig mye bedre enn den du kjøper i butikken. En emulsjon er når to væsker som vanligvis ikke vil blande seg – som olje og vann – klarer å holde sammen likevel. I majonesen er det eggeplommen som gjør det mulig. Eggeplommen inneholder lecitin, et stoff som fungerer som en slags fredsmegler. Den hjelper vannet (som finnes i egget og eddiken) og oljen med å samarbeide. Det starter med noe så enkelt som en eggeplomme og litt olje. Men så skjer det noe nesten utrolig: Du pisker – og plutselig forvandles det hele til en tykk, kremet saus. På Geitmyra lager barna alltid majonesen selv – og det er veldig moro! Smak til med sitron, hvitløk, chili – alt hjertet begjærer!

På Geitmyra dyrker vi også spiselige blomster - fulle av smak og farger. Ringblomst, stemorsblomst, blomkarse og agurkurt er bare noen av dem. Perfekte som topping på salater, kaker eller supper! Bruk alltid blomster du vet er spiselige – og som ikke er sprøytet.

På Geitmyra dyrker vi også spiselige blomster - fulle av smak og farger. Ringblomst, stemorsblomst, blomkarse og agurkurt er bare noen av dem. Perfekte som topping på salater, kaker eller supper! Bruk alltid blomster du vet er spiselige – og som ikke er sprøytet.

Kom innom Geitmyras besøksdrivhus og smak på vår 100-dagers kraft! 100-dagers kraften er ekstra rik, konsentrert og kompleks – en smak som bygges opp over tid. Den lages på bein, grønnsaker og matglede. Og vi bygger videre på den hver eneste uke. Vi serverer den som en skikkelig god buljong – eller som base i en deilig suppe. I fellesferien har vi åpent i drivhuset onsdag-lørdag fra 11–15 og søndag fra 12-15. Bli med på mat- og dyrkeaktiviteter sammen med de flinke ungdommene våre! Gratis og åpent for alle! https://www.geitmyra.no/kalender-geitmyra-oslo

Gratis kokkekurs for ungdom – med juniorkokkene Hadia og William! Er du mellom 13 og 17 år og har lyst til å lære å lage god mat i sommer? I uke 32 inviterer våre to dyktige og erfarne juniorkokker til kokkekurs for ungdom! Tirsdag til torsdag i uke 32 – 5.-8. august fra kl. 10.00–14.00 Hadia og William har begge flere års erfaring fra Geitmyra Juniorkokker og vet hva som skal til for å gjøre kjøkkenet både gøy og lærerikt. En av våre faste kursholdere er også til stede og sørger for at alt går trygt og smidig for seg. Kurset følger opplegget fra vårt populære Kokkekurs for ungdom, med fokus på mestring, matglede og smakfulle retter. Kurset er gratis, men har begrenset antall plasser – førstemann til mølla! Husk at du melder deg på for alle fire dagene.

Kokkekurs på Geitmyra – vil du bli med? Mens Mathias og Kolbjørn sliper knivene og fyrer opp grillen, strømmer deltakerne til fra Tønsberg og Færder – klare for en uke fylt med matglede, mestring og lek på kjøkkenet på idylliske Løkken. Det er ikke lite de skal gjennom: Filetere makrell, grille den med sitron og smør – og servere på hjemmebakt brød med bakt rødbetsalat. Beine ut koteletter, røyke og grille dem. Serveres med smørdampet nykål, potetsalat av nypoteter, urtesmør og hjemmelaget BBQ-saus. Lage nigiri og maki. Beine ut lam og lage kebab med hjemmelagde potetlomper, grillede grønnsaker og kebabdressing. Grille villreker og blåskjell. Skjære ut klubbe og lårfilet av kylling, bake surdeigsbrød og lage sellerirotpuré. Lage kamskjellsashimi med ponzusaus. Kverne høyrygg og bacon til verdens beste burgere, bake brioche, lage coleslaw med hjemmelaget majones, sylte rødløk, røre sammen chipotlemajones og blåmuggostkrem – og ikke minst: smashe poteter. Og ja, det blir kanskje noe dessert også … Alle råvarene er fra lokale produsenter. 👉 Vi har noen ledige plasser neste uke – vil du være med? For deg som skal begynne i 7. klasse til deg som er ferdig med 10. klasse. Og alle i mellom. Meld deg på: https://tonsberg.friskus.com/events/7be27eb9-5050-4d34-ae9c-2d6fff891b49?fbclid=IwY2xjawLUiRBleHRuA2FlbQIxMABicmlkETAzOFZMbVljQVhhTFZjRHVvAR7IYB5HCypymcqi03KHw85hLB5lG4pDuwT_lMpNctSL28r9O01ENr0A5UIOkA_aem_27DChzSLZaOQCrPNM1RwGg

Er du en som får ting til å skje? Vil du være med å lære ungdom å lage mat og få sin første jobb? Da er du kanskje vår nye leder for Geitmyra Juniorkokker!