Gå videre til innhold

Kategorier: prinsefisk

  • Foto: Bergen sjømatfestival

    William Kahrs fra Restaurant 1877 vant VM i prinsefisk

    Med denne innbydende retten stakk kjøkkensjef William Kahrs fra Restaurant 1877 i Bergen av med seieren i VM i prinsefisk.
    Prinsefisk, eller torsk i fløtesaus, er en matrett som har fått sitt rojale navn etter en helt spesiell hendelse. Kronprins Karl av Sverige og Norge og kronprins Vilhelm III av Nederland fikk nemlig denne retten servert under et besøk i Bergen 22. juli 1856.
    Det var derf