Hjemmelaget is med sesongens friske bær

Bruk sesongens bær og lag deilig hjemmelaget is! Ingenting smaker bedre enn den isen du lager selv. Plukk bær fra egen hage, i skogen eller kjøp norske bær i butikken. En bonus ved å lage den selv er at man har full kontroll over råvarene og at man selv kan justere sukkermengden.

De fleste av oss er enige i at bær og is hører sammen. Enten man foretrekker isen som sorbet, smooth-is, iskrem eller som følge ved siden av bærene. På matprat.no finner du oppskrifter på alt fra frosne jordbær på pinne, til solbæris og blåbæris med hvit sjokolade og yoghurtis med bringebær. Prøv deg frem og finn din favoritt!

Is på fem minutter

Is kan lages på mange måter, og kanskje flere enn du tror? En rask sorbet kan lages på fem minutter hvis du har alle ingrediensene tilgjengelig. Ha 300 gram frosne bær i en blender sammen med 1,5 spiseskje melis, og kjør til glatt masse. Ha i ett egg og kjør til kremet konsistens. Isen bør nytes umiddelbart etter at den er ferdig. Ønsker du en fløtebasert hurtig-is kan du kjøre 500 gram frossen frukt eller bær sammen med 1 egg, 1 dl fløte og 3 spiseskjeer melis. Server isen i kjeks eller skåler, og husk at den er best om du spiser den med en gang.

Frukt- og bær-is

Har du barn kan det fort bli mye mas om is gjennom sommeren, og det er ofte fristende å gi etter. Spesielt på varme dager hvor man trenger litt ekstra nedkjøling. Et godt tips er å fryse ned smoothie i saftisformer, da får du en sunn is du kan servere med god samvittighet. Fargerike pinneiser er også godt. Lag fruktpuré av mango, kiwi og jordbær, eller andre frukter eller bær du liker godt. Bland inn sukkerlake etter smak, og frys lagvis i plastkopper. Husk å sette en ispinne i hver av formene så de blir enklere å holde.

Yoghurtis

Lag en deilig forfriskende yoghurtis ved å blande 500 gram gresk yoghurt med 500 gram bær, 1 banan og 4 spiseskjeer honning i en blender. Dekk en brødform med plastfolie og hell over blandingen. Sett i fryseren og rør hvert 20 minutt den første timen. Husk å ha i ispinner langs midten av formen før isen stivner helt. En annen variant av yoghurtis lager du ved å vispe sammen yoghurt, honning og vaniljesukker. Sett blandingen til siden, og kjør bringebær i en blender sammen med en liten del av yoghurtblandingen og litt honning. Fyll lagvis i små isformer, sett en ispinne i hver form og frys i minst 3 timer. Prøv gjerne å tilsette litt fruktbiter, frø eller nøtter for å tilføre en morsom konsistens til isen.

Ordentlig iskrem

Lite eller ingenting slår en ordentlig god fløteiskrem laget med eggeplommer. Hjemmelaget iskrem er slett ikke vanskelig å lage. Det er dessuten en super måte å få brukt opp eggeplommer eller kremfløte som du måtte ha fått til overs. Her finner du oppskriften på en deilig iskrem med blåbær og hvit sjokolade. Et ekstra tips kan være å lage iskjeks med sjokolade og nøtter. Smelt sjokolade som du dypper iskjeksene i før du dypper dem i hakkede nøtter. Sett kaldt noen minutter til sjokoladen har stivnet.

Lot du deg friste? På matprat.no finner du oppskrifter på alle disse isene, samt mange flere. God is-sommer!