Pressemelding -

MatPrat lanserer Podcast-episode om pølser

MatPrat lanserer denne uken en egen podcast-episode som enkelt forklarer hvordan man går frem for å lage hjemmelagde pølser. Diplompølsemakermester Bjørn Tore Teigen forteller at det spises rundt 16 millioner pølser på 17. mai hvert år. Nå kan du altså lære å lage dine egne!

Tallenes tale er klar, de fleste av oss tar seg en pølse eller to på 17.mai. Likevel har de færreste av oss prøvd å lage dem selv. Dette vil MatPrat gjøre noe med, og lanserer derfor en egen episode i sin podcast-serie som ene og alene er dedikert til hjemmelagede pølser.

Barndomskompisene Erlend og Øistein forteller hvordan de går frem når de skal lage pølser for første gang, og hvilke problemer de støter på underveis. For hva gjør man egentlig med den tarmen?

Podcasten finner du her. Skal du lage hjemmelagde pølser for første gang kan denne grunnoppskriften være et godt utgangspunkt. Ved å endre på smakstilsetningene kan den bli til både bratwurst, urtepølser og en hot chilipølse. På matprat.no finner du i tillegg oppskrifter på alt du måtte ønske av tilbehør. Enten det er stekt løk, baconmarmelade eller en litt mer spenstig physalis-relish. Med godt tilbehør blir selv den kjedeligste grillpølse til et herlig festmåltid.

Så til det store spørsmålet. Skal pølsene stekes, kokes eller trekkes? "Om du velger å steke eller å trekke dem er helt opp til deg. Det som er helt sikkert er at man koker ikke pølser!" sier Bjørn Tore Teigen som er egg og kjøttfaglig ansvarlig i MatPrat. Årsaken er at pølseskinnet er for skjørt til å tåle varmebehandling over 85 grader, da sprekker de.

Fakta og pølsevev

  • Historien forteller at det var slakteren Johannes Georghehner fra området rundt Frankfurt, som på slutten av 1600-tallet fant på oppskriften til denne berømte frankfurter-pølsa.
  • Pølser skal ikke koke, men trekke. Kok opp vannet, skru ned varmen og legg i pølsene. Tynne pølser trenger ca. 5 minutter, og tykke ca.10 minutter.
  • Pølser bør oppbevares kjølig. Etter åpning er de holdbare i ca. 5 dager. Skal du reise bort, kan du putte pølsene i fryseren.
  • Norske pølser er noe av det beste som finnes. De fleste inneholder 50 prosent rent kjøtt og skal ikke ha en høyere fettprosent enn 20 prosent. På alle pølser finner du kjøttprosenten skrevet på pakken.
  • I New York arrangeres årlig den internasjonale pølsespisekonkurransen, Nathan`s Famous Frankfurter eating contest. I 2005 vant Joey Chestnut som med sin spesielle teknikk klarte å få i seg utrolige 69 pølser på 12 minutter.

Lot du deg rive med av Erlend og Øisteins flotte pølsepodcast? Her finner du hele serien samlet på ett sted.

Emner

  • Miljø, energi

Kategorier

  • pølser
  • festmåneden mai
  • podcast
  • matprat
  • middagstips
  • grill
  • den norske bonden

MatPrat er kommunikasjonsplattformen til Opplysningskontoret for egg og kjøtt, og er Norges fremste kompetansesenter for matopplysning. Vi bidrar med matinspirasjon, -informasjon og -kunnskap, og jobber merkenøytralt på oppdrag fra den norske egg-og kjøttproduserende bonden.

Kontakter

Marthe Helene Bogerud

Pressekontakt Kommunikasjonssjef PR & kommunikasjon 996 92 129

Pål Henrik Kristiansen

Pressekontakt Senior kommunikasjonsrådgiver PR & kommunikasjon +4793649264

Cathrine Ude

Pressekontakt Kreativ kommunikasjon og idé PR & kommunikasjon 93802707

Lisa Ekli

Pressekontakt Senior kommunikasjonsrådgiver PR & kommunikasjon 970 71 127

Relatert media

  • Mange typer pølser med spennende tilbehør
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
  • Kreditering: matprat.no
Last ned
  • Bratwurst med fritert ingefær, stekte poteter og andre godsaker.
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
  • Kreditering: matprat.no
Last ned
  • Syltet rødløk
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
  • Kreditering: matprat.no
Last ned
  • Baconmarmelade
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
  • Kreditering: matprat.no
Last ned
  • Tre ulike hjemmelagde pølser
  • Lisens: Bruk i media
    Innholdet kan lastes ned, bli brukt og delt i ulike medier av for eksempel journalister, bloggere, spaltister, kommentatorer etc., med den hensikt å formidle, fortelle og kommentere dine pressemeldinger, oppslag eller informasjon, forutsatt at innholdet er uendret og brukt i sin helhet. Opphaver skal navngis i den grad og på den måten god skikk tilsier (dette betyr f.eks. at fotografer nesten alltid skal navngis).
  • Kreditering: matprat.no
Last ned

Relatert innhold

Årets sommerkampanje fra MatPrat!

I hele sommer tar MatPrat med seg maten ut. Fordi det er der den er aller best, og fordi sommeren er for kort til å sitte inne. #MATENerBESTute er konseptet for årets sommerkampanje fra MatPrat.

1 av 5 handleposer går rett i søpla!

Har du brune bananer, tørt brød eller tacolefser til overs? Her er 15 superenkle tips til hvordan du kan gi «slitne» råvarer nytt liv på kjøkkenet

​MatPrat gjenbruker gamle reklamefavoritter

Det kastes for mye mat i Norge. Med kampanjen «Gjenoppskrifter» ønsker MatPrat å vise hvor enkelt det er å kaste mindre mat i hverdagen. I dag lanseres reklamefilmen for prosjektet.

Matnyttig stykningsguide på nett

​I fjor høst lanserte MatPrat en digital oppdelingsguide for storfe, svin, kylling og kalkun. Nå er det laget egen guide for rein. Oppdelingsguiden ligger på matprat.no. Se bilder av de ulike stykningsdelene, les om anbefalte tilberedningsmetoder, kjernetemperaturer, hvor mye kjøtt du bør beregne per person og alternative råvarer. MatPrat anbefaler oppskrifter som passer til alle kjøttstykkene.

Pavlova er folkets favoritt til 17.mai

19 302 personer var innom denne oppskriften på matprat.no den 16. mai i fjor, og alt tyder på at den blir enda mer populær i år! Den tradisjonelle bløtkaken har fått en hard konkurrent i denne florlette kaken som er oppkalt etter den russiske ballett-danserinnen Anna Pavlova. Kaken er enkel å lage, smaker godt og ser helt fantastisk ut med friske bær på toppen.

MatPrat med fire podcast-episoder om grillmat

Erlend og Øistein byr på topp grillstemning i sine nyeste podcast-episoder laget for MatPrat. De besøker tidligere verdensmester i grilling Bjørn Tore Teigen, og får besøk av mannen bak bloggen Heia Mat.