Kaffestudenter
fra en rekke land er denne uke samlet hos Norsk Kaffeinformasjon (NKI) i Oslo
for å sertifiseres som ”Q-grader” - en internasjonal og vel anerkjent tittel
blant de som jobber med kvalitetskaffe.
Det er The
Coffee Quality Institute (CQI) i USA som står bak sertifiseringsordningen som
tilbys i både produsent- og konsument land. Utdanningen og sertifise
Oslo: Administrerende direktør Olav Munch i Kaffehuset Friele overtar som ny styreformann i Norsk Kaffeinformasjon (NKI).
Olav Munch har vært administrerende direktør i Friele og nestleder i NKIs styre i fem år.
- Å kunne spille en rolle innen norsk kaffebransje er et stort privilegium. Det er få produkter på linje med kaffe der så mange har et forhold til og interesse av, samtidig som det
Nordmenn brukte over 660 millioner kroner på kjøp av kaffemaskiner i 2012. Likevel husker kun halvparten av befolkningen å rengjøre kaffeutstyret sitt månedlig eller oftere.
NKIs kaffekurs er etterspurte både i privat- og proffmarkedet. I 2013 styrker vi kursteamet med Andrés López, som har bred kaffe-erfaring både fra inn- og utland.
800 utstillere og 50.000 besøkende forventes å delta på denne stormønstringen. 6. – 8. juni 2013 arrangeres en stor internasjonal messe for næringsmiddelindustrien på China International Exhibition Center i Beijing. Det er satt av en egen hall for utenlandske selskaper innenfor ”Food and Coffee”.
Mens stadig flere nordmenn er opptatt av hvordan julekaffen kan toppe årets mest tradisjonsrike måltid, har restaurantene et stykke å gå. Husk å velge en kaffetype som balanserer den fete julematen, råder ekspertene.
To krus kaffe en time før utholdenhetstrening vil øke yteevnen når du løper, viser en gjennomgang fra American College of Sports Medicine (ACSM). – Forskning fra ACSM viser at koffeinet i kaffen kan øke prestasjonen og forsinke utmattelse i utholdenhetsidrett og under kortvarig intens trening, sier ernæringsfysiolog Lise von Krogh i bramat.no.
Anne Lise Byberg fra Bergen vant NM i Slappa 2012 lørdag 1.september med en hvilepuls på 49.
Egil Pettersen (67) har viet de 30 siste årene til kaffe. I dag tar han sin siste kopp som leder av Norsk Kaffeinformasjon.
Kaffens rykte har endret seg mye de siste årene. I dag mener seks ganger flere at kaffe er sunt i forhold til de som mener det er usunt.
Kaffens rykte har endret seg mye de siste årene. I dag mener seks ganger flere at kaffe er sunt i forhold til de som mener det er usunt.
Ni av ti voksne i Norge drikker kaffe, og hver av oss heller ned omtrent 1200 kopper i året. Den tradisjonsrike kokekaffen har fått en solid renessanse, med Michelin-restauranten Maaemo i førersetet.
