17. november starter regionsmesterskapene i Kaffe-NM med Brewers Cup på Vulkan i Oslo. Så går det slag i slag over hele Norge, helt til landets beste kaffebryggere møtes til finale under SMAK 2017 på Lillestrøm i ferbuar.
Rundt om i Norge forberedes i disse dager regionsmesterskap i kaffe, og fram mot jul vil lokale baristaer konkurrere om finaleplassene i NM.
The Coffee Flavor Wheel – Smakshjulet – har vært uforandret i 20 år, mens spesialkaffeindustrien har utviklet seg voldsomt. I løpet av de siste årene, har imidlertid SCAA og World Coffee Research (WCR) jobbet sammen for å etablere mer vitenskapelige metoder for å utforske og forstå kaffens smak og aroma.
Charlotte Pehn (53) danket ut alle og ble soleklar vinner i årets NM i Slappa. Seierspuls på 38,5 hører med bant de aller fremste resultatene i konkurransens 10-årige historie.
På den internasjonale kaffedagen 1. oktober spanderer norsk kaffebransje nybrygget kaffe på kaffeglade nordmenn. Da skal norsk kaffekultur hylles på Aker Brygge i Oslo.
I februar skal Norges beste baristaer og kaffebryggere vise sine kunstner for hele den profesjonelle bransjen. Neste NM i Kaffe legges til SMAK 2017 på Lillestrøm.
Norsk Kaffeinformasjon inviterer til cupping med Heleanna Georgalis – en anerkjent og respektert personlighet fra kaffeeksportøren Moplaco i Etiopia.
Stig M. Hiller (46) er ansatt i Norsk Kaffeinformasjon (NKI) som teknisk sjef. Det betyr at Ole Sønstebø, som har hatt ansvaret for testing av kaffeutstyr og kursvirksomhet i 12 år, nå får følge av en erfaren bransjemann.
Lørdag 30. april avholdes NM i Aeropress (kaffebryggingmetode) for tredje året på rad. Unikt og spennende er det at dommerpanelet i år består av kun kvinner, i en mannsdominert spesialkaffebransje, og at regjerende verdensmester i kaffebrygging skal konkurrere.
Tre Norgesmestere ble kåret i NM i Kaffe søndag 24. april. Brewers Cup, Klassisk Barista og Cup Tasting har gått av stabelen, og to av vinnerne skal representere Norge i VM i Dublin om to måneder.
SCAE Norge arrangerer NM i kaffebrygging og baristakunst 22. - 24. april. Kaffeinteresserte og alle andre som har lyst til å oppleve Norges beste baristaer på nært hold bør ta seg en tur til Kalbakken i helgen.
Kaffe er et populært tema. Det skrives mye om kaffe, både innenfor smak, helse, tilberedning og forbrukervaner. God kunnskap er imidlertid nøkkelen til gode tekster, og her gjelder det samme for kaffe som alt annet. For å bidra til høyere kompetanse om kaffe inviterer vi herved journalister og skribenter til et skreddersydd kaffekurs.
