Baristakonkurranse og kaffefest i Bergen 5. mars

Fjåk Sjokolade drar i gang kaffefest og baristakonkurranse på Kode Kunstmuseum i Bergen 5. mars. Byens baristaer, kaffebrennere og kaffeinteresserte mennesker inviteres til en inspirerende dag med kaffe og sjokolade på programmet.

Kaffen kom til Bergen før den kom til Brasil blir det sagt. Den første lasten med kaffebønner dukket opp allerede i 1675, og gjennom det neste hundreåret spredte kaffen seg over hele landet.

Bergens kafékultur er formet av sjøfart, handel, regnvær, og en bybefolkning som alltid har hatt sans for både sosialt liv og gode smaker.

På slutten av 1800-tallet fikk byen sine første fasjonable konditorier med kontinentalt preg. Dette var steder inspirert av København, Hamburg og Wien – med kaker, kaffe, sjokolade og elegante interiører.

I vår tid har de fått følge av moderne kaffebarer med dyktige baristaer som virkelig vet å sette kaffen i fokus. Her finner du Kaffemisjonen, Det Lille Kaffekompaniet, Blom, Bergen Kaffebrenneri og en rekke andre steder som alle har høy kvalitet på kaffen. Og Norges eldste kaffebrenneri brenner fremdeles Friele-kaffen på Midtun.

Snart skal byens beste barista kåres.

Kaffemesterskap

Hvert år arrangeres regionale kaffemesterskap (RM) rundt om i Norge. De beste går videre til NM og vinnerne representerer Norge i VM. Norge har hatt flere verdensmestere opp gjennom årene, som alle har bidratt til å sette Norge på det internasjonale kaffekartet.

Fjåk har tatt på seg ansvaret for å arrangere RM i Bergen, og sjokoladeprodusenten har fått god hjelp av Christian Nesset. Han er kåret til Bergens beste barista i en årrekke og vet det meste om kaffekonkurranser. Christian har nylig åpnet kaffebar på Marken i Bergen etter mange år i Kaffemisjonen.

Forberedelsene er i full gang og 5. mars blir det baristamesterskap i Kode Kunstmusem, hvor Fjåk har kafé og utsalg.

Kaffe og sjokolade

– Bergen har et enormt potensial, byen har mange fantastiske kafeer og dyktige baristaer, men det er ikke så mye samarbeid mellom stedene og folkene som brenner for kaffe. Vi tenkte derfor at det hadde vært gøy å lage en konkurranse og et arrangement som samler folk, lar dem bli bedre kjent, og samtidig viser bredden i kaffemiljøet til et større publikum.

Det sier Patrycja Kot, Event Manager i Fjåk, og Marit Lynes fra Norsk Kaffeinformasjon hilser initiativet velkommen.

– Kaffe og sjokolade er en uslåelig kombinasjon, smiler Lynes. Hun er nasjonal koordinator i Specialty Coffee Association Norway, som står bak kaffe-NM.

– Vi heier på alt som bidrar til å løfte fram kaffekulturen og det sosiale som følger med. Når vi ser hvilken posisjon kaffemiljøet i Oslo har fått, er det utrolig positivt at entusiaster i Bergen ønsker å skape noe tilsvarende i byen sin.

– Vi tror at kaffe smaker aller best i godt selskap, og at glede, engasjement og fellesskap gjør opplevelsen komplett, understreker Patrycja Kot. Hun ser fram til et inspirerende arrangement og røper at det blir uformell latte-art konkurranse, mulighet for å smake deilig sjokolade og selvsagt kaffe fra ulike brennerier på Vestlandet.

Fjåk ønsker alle nysgjerrige kaffe-og sjokoladeinteresserte mennesker velkommen til Kode 5. mars. Og minner samtidig på at det er ledige plasser til baristakonkurransen.

Spørsmål om konkurransen kan rettes til Marit Lynes – marit@kaffe.no.

Om Fjåk

Fjåk Sjokolade er Norges første «bean‑to‑bar»-sjokoladeprodusent, kjent for økologiske råvarer, prisvinnende kvalitet og tydelig forankring i Hardanger. De henter kakaobønner direkte fra utvalgte produsenter og kombinerer dem med nordiske ingredienser som tyttebær, blåbær, brunost og havsalt.

Fjåk har vunnet en rekke internasjonale utmerkelser og ble grunnlagt av Siv Hereid og Agurtxane Concellon i 2015.