Nyhet -

De tar tillvara på hela hönan

Först vände han upp och ner på den svenska buljongmarknaden med den färska kycklingbuljongen Stockpot. Nu ska Nils Wetterlind också få oss att välja höna istället för snabbuppfödda och storbröstade broilers.

När en värphöna inte längre lägger tillräckligt många ägg eldas den idag upp eller blir till biogas. Men de gamla hönorna är faktiskt en gammal delikatess, särskilt om de är KRAV-uppfödda.

Nils Wetterlind, vd på företaget Scandinavian Organics, kokar sedan ett år tillbaka färsk ekologisk – och Ä-märkt* – buljong under varumärket Stockpot av skroven från sådana hönor. Nu tar nu även tillvara på köttet

Äkta vara var på plats när de tog emot elva ton av dessa "uttjänta" KRAV-hönor på fabriken i Enskede utanför Stockholm. Se filmen nedan.


' Märkt av konsumentföreningen Äkta vara. Läs mer här.

Relaterade länkar

Ämnen

  • Jordbruk, lantbruk, fiske

Kategorier

  • äkta vara
  • ä-märkt
  • mat från grunden
  • matkvalitet
  • råvaror
  • höns
  • hönor
  • värphöns
  • uttjänta
  • hönskött
  • hönsfilé
  • nils wetterlind
  • scandinavian organics
  • stockpot

Kontakter

Ivar Nilsson

Presskontakt webbredaktör

Björn Bernhardson

Presskontakt Vice ordförande, verksamhetsledare 0708-859799

Relaterad media

  • Elva ton värphöns blir kött och buljong
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Nils Wetterlind på Stockpot
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Stockpots Ä-märkta kycklingbuljong
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Stockpots Ä-märkta kycklingbuljong
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Stockpots Ä-märkta kycklingbuljong
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Ä-märkt buljong bäst i test

Stockpots ekologiska kycklingbuljong blev bäst i test när branschtidningen Restaurangvärlden blindtestade elva olika kycklingbuljong. – Vi gör riktig buljong utan tillsatser eller andra konstigheter, säger Nils Wetterlind till tidningen.

Äntligen riktig buljong!

Glöm buljongtärningar och fonder fyllda av E621, jästextrakt och aromer. Nu finns det äntligen en riktig färsk buljong på den svenska marknaden. Och självklart är den Ä-märkt. – Skall man laga riktig mat måste man ju ha riktig buljong, säger Stockpots grundare Nils Wetterlind.