Minstingen breddar nu sitt sortiment och lanserar ekologisk barnmatspuré för barn över 6 månader. Barnmaten lanseras i tre klassiska och goda recept: spaghetti bolognese, vegetarisk lasagne och lins- och grönsaksgryta.
Niklas Ekstedt är först ut i utrullningen av Hemköps nya kommunikationskoncept där matkedjan tillsammans med tongivande profiler bjuder på recept, tips, och kunskap. Första temat är Eko-kom-igång där Hemköp på ett inspirerande sätt vill göra det enkelt att få in mer ekologisk mat i vardagen.
Efterfrågan på ekologiska varor fortsatte att öka i Axfoods kedjor Willys, Hemköp och PrisXtra under 2011. Försäljningen av ekologisk mat ökade med 6,3 procent i de av Axfood helägda butikerna.