Pressmeddelande - 27 Februari 2017 18:03

Barista vinner dubbla SM-medaljer i Latte Art

Som enda kedja kvalificerad till SM tog Barista i helgen både bronsmedalj och silvermedalj i "Latte Art". Eliten av Sveriges baristor gjorde upp om vem som är skickligast på att göra konstverk av kaffe.

Att vara barista handlar om mer än att bara hälla upp en kopp svart kaffe och för att kunna undersöka vilka som är bäst inom yrket anordnas varje år Kaffe-SM. Konsten är att med ångspunnen mjölk skapa mönster när mjölken hälls genom den bruna "creman" i espresson. Det ställer krav på allt från kvarninställning, espressoextraktion och ångspinning av mjölken till upphällningsteknik med stadig hand. I finalen ingick tre moment:

"Free Pour Latte"
"Designlatte"
"Espresso Macchiato"

Man har i förväg fotograferat vad man tänkt åstadkomma i varje moment och i finalen ska man skapa två drycker av vardera som är så lika fotografiet som möjligt. Ett antal parametrar betygssätts av internationella domare och efter samtliga heat återstod två medaljvinnare från Barista.

På bilden bronsmedaljören Georgios Moudiotis, Barista Stockholm Central.
Silver togs av Khattab Alkhteb, Barista Kungens Kurva

Med dessa bägge medaljer har Barista totalt fem SM-medaljer genom åren.

- Jag är oerhört stolt, säger Baristas grundare Björn Almér, för detta visar att kaffeskills visst går att leverera på elitnivå även om man finns på flera ställen som "kedja".

Ämnen

Miljö, energi

Barista Fair Trade Coffee är Skandinaviens första etiska coffee shop koncept. Sedan starten 2006 har man idag 15 coffee shops i Malmö, Lund, Kalmar, Göteborg, Stockholm och Uppsala. Allt som går är Fairtrade och det mesta är ekologiskt. Varje gång en kund använder sitt Stammiskort skänks 2:- för en skolmåltid i Muka Dhera, Etiopien via FN. Utöver det får kunden 10% rabatt själv. 749 barn får i nuläget dagligen skolmat och vi har hunnit skänka över 1.495.000 måltider.

Barista serverar 100% arabicabönor, färskrostade i små batcher varje vecka och har tagit ett antal medaljer i SM.

Målet är att fortsätta växa, för vore Barista stora som världens största kedja med över 25.000 coffee shops skulle alla barn i Etiopien kunna gå i skolan. Ett kanske osannolikt högt mål, men siktar man lägre missar man poängen:
Det är konsumenten som bestämmer!

- Godare kaffe, godare värld, en kopp i taget...

Silver & bronsmedalj SM Barista Cup Latte Art 2017
Finalist "Årets Kombo" samt "Årets Hjärta" Fast Food Awards 2017
"Bäst på ekologiskt" Naturskyddsföreningen 2016
Juryns Hederspris "Hållbart Ledarskap 2014"
Vinnare "FairtradeFramsteget 2014"
Vinnare "Änglamarkspriset 2013"
Vinnare "Årets Coffee Shop 2012"
Vinnare "Bästa Miljöarbete 2012"
Officiell Huvudpartner för FN-Förbundet

11 år i styrelsen för Svenska FN-fonden.

Relaterat innehåll

9 Januari 2017 10:00

Sverige har fått sin första folkägda kaffekedja

Baristas emission på Pepins.com har fått stor uppmärksamhet. Emissionen stängde med över 21 miljoner i investerat kapital via 1 682 investeringar, vilket gör det till en av världens största equity crowdfunding-rundor. Caset är unikt i att det är ett så kallat turn-around case, något som tidigare endast varit möjligt för riskkapitalbolag och andra professionella aktörer.

23 November 2016 16:40

Svenskt rekord i crowdfunding! Carolina Klüft en av över 1.300 nya delägare.

Barista slog i dagarna det tidigare rekordet i crowdfunding och har nu passerat 1.300 delägare. En av de nya stolta delägarna är Carolina Klüft, som tillika är goddwillambassadör för FN-förbundet där Barista är huvudpartner.

3 December 2014 14:52

Fika ger EN MILJON skoldagar!

Svenska FN-förbundets partnerföretag Barista Fair Trade Coffee passerar i dag drömgränsen 1 miljon skolmåltider i Etiopien via FN. – Jag var nyss i Kasim, Etiopien när Baristas grundare Björn träffade Meseret, flickan på Stammiskortet, igen. Det var starkt att se ett så konkret exempel på att allmänhetens engagemang för FN ger resultat i fält, säger Linda Nordin, gen.sekr i Svenska FN-förbundet.

8 Mars 2017 13:12

En kopp kaffe i Sverige ger fler flickor i Etiopien chansen att gå i skolan

FN:s skolmatsprogram är ett av det mest effektiva genom tiderna. Kafékedjan Barista har varit med sedan 2006 och har nu samlat in tre miljoner kronor, något som bidragit till att fler etiopiska flickor får chans att utbilda sig. – Baristas långvariga och generösa stöd till vårt skolmatsprogram betyder mycket för barnen i Etiopien, säger Jens Petersson, tf generalsekreterare Svenska FN-förbundet.