Senaste nyheterna

Riktigt god pizza - med vårt vetemjöl! 🍕 Det är alltid kul att se hur våra produkter används. Och extra kul när det blir såhär gott. Tack för att du bakar med oss @aleds_pizzeria

Ny logga. Ny färgpalett. Samma hjärta. Vi har uppdaterat vår visuella identitet - den är mer än bara färg och form. Den är ett uttryck för vår historia, vår framtid och vår passion för hållbarhet. Med tydligare färger, ett modernare uttryck och en logotyp som speglar vår identitet, vill vi göra det enklare att känna igen Berte Qvarn – i alla kanaler. Håll utkik vi kommer berätta mer om detta under veckan. Swipa👉 för att få en liten Sneak Peek.

Nu är vi på plats på Bake On mässan i Uppsala - Kom gärna fram till oss och säg hej! Ni hittar oss i Foajén, nära Pausbaren 📍 Uppsala Konsert & Kongress

Vi kommer till Anuga den 4–8 october. Kom och träffa oss – Vi finns i Hall 10:2 | A050 tillsammans med Try Swedish✨ 📍 Messeplatz 1, 506 79 Köln

Vi kommer till Bake On-mässan i Uppsala den 26–27 september. Kom och snacka med oss – Vi finns i foajén, nära pausbaren på bord 30✨ 📍 Uppsala Konsert & Kongress

DET ÄR FREDAG - OCH BULLBAKAR DAG! (Eller kanelbullar kan man ju äta varje dag) Recept för ca 40 st Fördeg: 1000 g (1 liter) rumstempererad mjölk 1000 g (16dl) Berte Qvarns Vetemjöl special 75 g färsk jäst (röd) för söta degar. 🔸Blandas 2-3 min på låg hastighet. 🔸Låt vila 20 min. Blanda sedan i följande ingredienser: 950 g Berte Qvarns Kärn- eller Vetemjöl special 360 g (4dl) Socker 25 g (2msk) stött kardemumma 20 gram (1msk) Salt 2 Ägg 🔸Blanda på låg hastighet, efter 2 min tillsätts: 300 g rumstempererat smör 🔸Blanda ytterligare 6 min på låg hastighet, avsluta sedan med 6-8 min på högre hastighet beroende på styrkan på maskinen. 🔸Gör glutentestet (se tidigare inlägg om du glömt) 🔸Låt degen vila under handduk i 30 min. 🔸Slå sedan upp degen till önskade bullar, längder eller vad du vill baka. 🔸Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk. Spraya 2-3 gånger med ljummet vatten. Fyllning: 600 g Mandelmassa 100 g (1dl) vatten 400 g Smör 80 g (1,5dl) Kanel 20 g (2msk) Vaniljsocker 🔸Blanda först mandelmassa och vatten en stund så att klumparna försvinner tillsätt sedan resten av ingredienserna. TIPS! Vill du ha en mandelfyllning plockas kanelen bort och öka istället upp vaniljsockret till 40 g. Före avbakning pensla med följande blandning: 1 Ägg Lite vatten En nypa salt Strö på pärlsocker, mandel eller vad du önskar att ha på. 🔸Bakas av i ca: 220-230 grader 7-8 min. Beroende på ugnens kvalitet Efter avbakning pensla med sockerlag: 70 g vatten och 50 g socker kokas till sockerlag. NJUT! #berteqvarn #bakning #vetemjöl #recept

Ett stilla ögonblick från 1911. Fem män, en qvarn och en lång historia. På bilden syns bland annat 1:a kusk Frans Kamrer, Otto Johansson och qvarnmästaren Knutsson.

Innan vi blandar in årets skörd i våra mjölblandningar provbakar vi alltid rena spannmålssorter. Idag körde vår bagare Stefan första provbaket på årets första skörd – 100 % Ethana!🌾 Ett provbak handlar inte bara om att känna doften av nybakat – det handlar om att lära känna mjölet på riktigt – känna hur det svarar i händerna, hur mycket vatten de vill ha och hur degen utvecklar sig🥖 Varje år och varje skörd har sin egen personlighet, och nu börjar vi lära känna den🧡

Vill du lyckas med riktigt saftiga kanelbullar? Vår bagare avslöjar två enkla knep innan du sätter igång! #berteqvarn #tips #kanelbullar

Vi är nyfikna - hur har det gått med era surdegar? Blev det något bröd🥔? #surdeg #berteqvarn #mjöl

Vi maximerar vår råvara - Det som inte blir mat för människor blir i stället foder till djur eller säljs till biogasproduktion. Vi strävar efter att få ut så mycket som möjligt från varje kärna och att maximera det som blir mat för människor. #råvaran #svinn #berteqvarn

Visste du att vi alltid använder 100% svenskt spannmål till våra produkter🌾🇸🇪 #100%svenskt #spannmål #svenskproducerat #mjöl