Senaste nyheterna

Är du nyfiken på att starta din egna surdeg? 🥔 Vill du också lära dig hur man får en bubblande, levandet surdegsgrund - från grunden, utan krångliga termer eller tidigare erfarenheter? Det handlar mest om tålamod, mjöl, vatten och en nypa kärlek till bakning💛 Nästa vecka ger vi oss in i surdegens fantastiska (och lite bubbliga) värld. Vår bagare, som vet exakt vad han gör, kommer att guida oss igenom detta - även du som inte visste att en surdeg kommer behöva matas - kommer lösa detta!😊 👉Är du sugen på att hänga med? Kommentera "JAG ÄR PÅ" nedan så vet vi att vi har sällskap!

Finns det något bättre än att samlas utomhus med nära och kära, känna doften av nygräddad pizza i luften och solen i ansiktet? Med detta recept på pizzabotten har du möjlighet att skapa en god stund i sommar. OBS! Förbered 1-2 dagar innan du vill avnjuta den! INGREDIENSER: (ca 6-8 bottnar) ca 800g Berte Qvarns kärnvetemjöl eller vetemjöl special ca 500g vatten (15 grader) 2 g färsk jäst eller 50g surdeg 20g salt GÖR SÅ HÄR: (För bak i bakmaskin) 1. Lös upp jästen/surdegen i vatten. Tillsätt mjölet och knåda långsamt i 2 min. 2. Tillsätt salt och knåda ytterligare 3-5 min på snabb hastighet (tiden är beroende på styrkan på maskinen) Degen ska inte vara över 20 grader. 3. Lägg degen i en plastbunke och täck med plastfolie. Låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur. Forma sedan degen till önskad storlek på bullarna. 4. Gnid in bullarna i olivolja och lägg i en form som får plats i kylen, täck formen med plastfolie. 5. Ställ sedan in i kylen i 1-2 dagar 6. Låt bullarna stå framme några timmar innan pizzabaket! Lycka till! 💾📌Spara receptet för framtidens goda sommardagar. Vill du veta hur du gör din egna surdeg - Håll utkik i flödet!

Visste du att vårt mjöl produceras med kraft från Suseån – samma å som drivit vår qvarn i över 450 år? Vi har en historisk kraftkälla - vi har legat vid Suseån i Slöinge, Halland i över fyra och ett halvt sekel. Det är ingen slump. Ån har gett kraft åt vår qvarn i generationer - från vattenhjulens tid till dagens moderna turbiner. Redan på 1800-talet började vi modernisera vattenkraften, och vi var bland de första kvarnarna i Sverige att gå över från kvarnsten till valsar - tack vara den energi som Suseån ger oss. Idag producerar vi förnybar el från vår egen vattenkraft. När du väljer vårt mjöl väljer du också: 🇸🇪 Svenskt ursprung 🌾Egenproducerad förnybar el 💛 14 generationer av qvarnkunskap Det är skillnad på mjöl - och kraften bakom det.

Trots att det är full fart i @siaglassbutiken och högsäsongen pågår för fullt där så har vi en liten godbit till er - Vårt rågsportmjöl finns under nästa vecka i konsumentförpackning i @siaglassbutiken i Slöinge. Detta mjöl brukar annars endast finnas under lågsäsong i SIAbutiken och endast som orderbeställning i 25 kg säckar för bagerier/grossister. Men Hilda hos oss packar om det för fullt - OBS! begränsad antal förpackningar! Så från nästa vecka har du möjlighet att köpa hem rågsport i 2kg påse direkt från Qvarnen💛 #rågsportmjöl #mjöl #kvarn #närodlat

Du vet väl om att vi har har havreprodukter till bagerier? 🇸🇪 100% Svenskodlad havre ❓ Hör av dig till Stefan om du vill veta mer - 0346-715211 Vi hjälper gärna till att hitta rätt produkter till just ditt bageri🌾💛

Idag firar vi midsommar - vi har bytt ut excel och möten mot blomsterkransar. Nu firar vi midsommar ) 🌾🌸🌺🌼

Vi håller stängt idag! Vi önskar er alla en fin nationaldag.🌾🇸🇪

I tisdag hade vi filminspelning tillsammans med @polarbrod. Vi driver just nu ett projekt som handlar om att utveckla framtidens mångfaldsgårdar - Där det handlar om att hitta nya sätt att odla som stärker den biologiska mångfalden, minskar klimatpåverkan och samtidigt ger bra skördar🌾 🎥 @lindatengvall

STRÖMMEN ÄR NU TILLBAKA! Vi har tyvärr strömavbrott på qvarnen och i närområdet. EON jobbar med att lösa problemet!

Förutom vete, maler vi även råg här på Berte Qvarn. Råg bildar ingen sammanhängande gluten vilket gör att man ofta blandar det med vete vid brödbakning. Vår rågsikt är en blandning av 55% vetemjöl och 45% siktat rågmjöl. Perfekt blandning om du är ute efter en lite mörkare och mer rustik rågsmak.🌾

Ekologiskt Dinkelmjöl siktat är ett KRAV-certifierat mjöl från svenska gårdar. Detta är ett ljust mjöl utan groddar och skaldelar. Tips! Nästa gång du ska göra pannkakor, test att byta ut känrvetemjölet mot siktat dinkelmjöl.

Vete är det spannmål som vi maler med av. Vetemjöl Special är ett ljust mjöl med en starkare protein. Proteinkvaliteten i mjölet gör att du får luftiga matbröd, såsom baguetter. Mjölet har vi malt av vetekornets kärna och grodd samt skaldelar har vi siktat bort🌾