Senaste nyheterna

Fjärden dagen - Sista matningen innan den är redo att bakas med! Idag behöver du mjöl och vatten. Dag 4 🔸Blanda i ½ dl vatten 🔸¾ dl vetemjöl Konsistensen ska vara som en våffelsmet. Låt den vila en liten stund för att se att den börjar bubbla- Sen är det bara att ställa in den i kylen. Dag 5 publiceras i morgon tisdag! - På återseende #surdeg #berteqvarn #surdegsstart #bakamedsurdeg #spannmål

Tredje dagen - Ingen matning idag Idag behöver du en gaffel eller sked för att röra runt med Dag 3 🔸Rör runt i burken Konsistensen ska fortsatt vara som en våffelsmet. Dag 4 publiceras i morgon för sista matningen - På återseende #surdeg #berteqvarn #surdegsstart #bakamedsurdeg #spannmål

Andra dagen för att starta din egen surdegskultur! Idag behöver du mjöl och vatten. Dag 2: 🔸Blanda i ½ dl, ljummet vatten och ca ¾ dl, vetemjöl 🔸Rör om med en gaffel. Konsistensen ska vara som en våffelsmet. Låt locket på glasburken vara på glänt. Förvaras i temperatur mellan 25-30 grader. Dag 3 publiceras i morgon tisdag! - På återseende #surdeg #berteqvarn #surdegsstart #bakamedsurdeg #spannmål

Nu kör vi- Första dagen för att starta din egen surdegskultur! Du behöver mjöl, vatten och ev. ett äpple eller russin. Dag 1: 🔸Använd en ordentligt rengjord glasburk. Den får gärna vara lite ljummen. 🔸Blanda ½ dl. ljummet vatten med ¾ dl. vetemjöl 🔸Riv ¼ del. rött äpple och blanda i. Du kan även använda till exempel russin i stället för äpple. 🔸Rör om med en gaffel. Konsistensen ska vara som en våffelsmet. Låt locket på glasburken vara på glänt. Förvaras i temperatur mellan 25-30 grader. Dag 2 publiceras i morgon tisdag! - Vi ses då!

Berte Qvarns bageri - snart startar vi upp surdegskulturen från start. Men först, vad är en surdegskultur? och varför har man surdeg vid bakning? #berteqvarn #surdeg #surdegskultur #svensktillverkat

🌾Nu finns vårt mjöl tillgängligt i fler butiker!🌾 Vi är listade på Coop, vilket innebär att de flesta mellan- och större Coop-butikerna har möjlighet att ta hem vårt mjöl. Finns vi inte i din butik ännu?💬 Fråga personalen! Ofta kan de enkelt beställa in våra produkter om de inte redan finns på hyllan. Tack för att du väljer mjöl som är odlat och malt i Sverige - tillsammans maler och bakar vi med omtanke och smak!💛🥔

Är du nyfiken på att starta din egna surdeg? 🥔 Vill du också lära dig hur man får en bubblande, levandet surdegsgrund - från grunden, utan krångliga termer eller tidigare erfarenheter? Det handlar mest om tålamod, mjöl, vatten och en nypa kärlek till bakning💛 Nästa vecka ger vi oss in i surdegens fantastiska (och lite bubbliga) värld. Vår bagare, som vet exakt vad han gör, kommer att guida oss igenom detta - även du som inte visste att en surdeg kommer behöva matas - kommer lösa detta!😊 👉Är du sugen på att hänga med? Kommentera "JAG ÄR PÅ" nedan så vet vi att vi har sällskap!

Finns det något bättre än att samlas utomhus med nära och kära, känna doften av nygräddad pizza i luften och solen i ansiktet? Med detta recept på pizzabotten har du möjlighet att skapa en god stund i sommar. OBS! Förbered 1-2 dagar innan du vill avnjuta den! INGREDIENSER: (ca 6-8 bottnar) ca 800g Berte Qvarns kärnvetemjöl eller vetemjöl special ca 500g vatten (15 grader) 2 g färsk jäst eller 50g surdeg 20g salt GÖR SÅ HÄR: (För bak i bakmaskin) 1. Lös upp jästen/surdegen i vatten. Tillsätt mjölet och knåda långsamt i 2 min. 2. Tillsätt salt och knåda ytterligare 3-5 min på snabb hastighet (tiden är beroende på styrkan på maskinen) Degen ska inte vara över 20 grader. 3. Lägg degen i en plastbunke och täck med plastfolie. Låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur. Forma sedan degen till önskad storlek på bullarna. 4. Gnid in bullarna i olivolja och lägg i en form som får plats i kylen, täck formen med plastfolie. 5. Ställ sedan in i kylen i 1-2 dagar 6. Låt bullarna stå framme några timmar innan pizzabaket! Lycka till! 💾📌Spara receptet för framtidens goda sommardagar. Vill du veta hur du gör din egna surdeg - Håll utkik i flödet!

Visste du att vårt mjöl produceras med kraft från Suseån – samma å som drivit vår qvarn i över 450 år? Vi har en historisk kraftkälla - vi har legat vid Suseån i Slöinge, Halland i över fyra och ett halvt sekel. Det är ingen slump. Ån har gett kraft åt vår qvarn i generationer - från vattenhjulens tid till dagens moderna turbiner. Redan på 1800-talet började vi modernisera vattenkraften, och vi var bland de första kvarnarna i Sverige att gå över från kvarnsten till valsar - tack vara den energi som Suseån ger oss. Idag producerar vi förnybar el från vår egen vattenkraft. När du väljer vårt mjöl väljer du också: 🇸🇪 Svenskt ursprung 🌾Egenproducerad förnybar el 💛 14 generationer av qvarnkunskap Det är skillnad på mjöl - och kraften bakom det.

Trots att det är full fart i @siaglassbutiken och högsäsongen pågår för fullt där så har vi en liten godbit till er - Vårt rågsportmjöl finns under nästa vecka i konsumentförpackning i @siaglassbutiken i Slöinge. Detta mjöl brukar annars endast finnas under lågsäsong i SIAbutiken och endast som orderbeställning i 25 kg säckar för bagerier/grossister. Men Hilda hos oss packar om det för fullt - OBS! begränsad antal förpackningar! Så från nästa vecka har du möjlighet att köpa hem rågsport i 2kg påse direkt från Qvarnen💛 #rågsportmjöl #mjöl #kvarn #närodlat

Du vet väl om att vi har har havreprodukter till bagerier? 🇸🇪 100% Svenskodlad havre ❓ Hör av dig till Stefan om du vill veta mer - 0346-715211 Vi hjälper gärna till att hitta rätt produkter till just ditt bageri🌾💛

Idag firar vi midsommar - vi har bytt ut excel och möten mot blomsterkransar. Nu firar vi midsommar ) 🌾🌸🌺🌼