Gå direkt till innehåll

Nyhetsarkiv

  • Att bröd är en naturlig del av vardagskosten har den högsta siffran -54 procent - sedan undersökningens start 2012 med en ökning med 20 procentenheter sedan 2016.

    Brödtermometern visar att bröd och kolhydrater har kommit ut starkare efter kolhydratkrisen

    Ungefär ett decennium efter att kolhydratskräcken var som värst har brödet, som stod i dess värsta skottglugg inte bara tagit sig tillbaka, utan står idag starkare än nånsin. Påståendet att bröd är en naturlig del av vardagskosten har den högsta siffran -54 procent - sedan undersökningens start 2012 med en ökning med 20 procentenheter sedan 2016.

  • Bröd och mackor har blivit trendigt och modernt visar Brödtermometern.

    Brödets popularitet skjuter i höjden

    Den positiva attityden till bröd ökar, fler äter bröd varje dag och mackor som måltid har stigit markant. Det finns också en växande uppfattning om brödets praktiska värde i vardagen. Allt fler ser bröd som en tidsbesparande lösning samtidigt som det är det mest populära sättet att äta fullkorn på. Det visar Brödtermometern, Brödinstitutets årliga opinionsundersökning.

  • Myter kring mat och hälsa ger felaktiga och skadliga hälsotrender

    Myter kring mat och hälsa ger felaktiga och skadliga hälsotrender

    Utbudet av tips och tricks kring hur svenskarna kan ”äta sig friskare”, ”bli mer hälsosamma” eller ”äta mindre kolhydrater för att gå ner i vikt” är stort så här i januari. Tyvärr blir det ofta fel. Råden är i många fall starkt förenklade och ibland även direkt felaktiga när man jämför dem med aktuell forskning kring hälsosam mat. I stället leder de till ökad förvirring och, i värsta fall, ohälsa.

  • Fullkornsbröd är en god fullkornskälla.

    Fullkorn stiger i graderna men få vet i vilken mat det finns

    Tisdagen den 16 november firas INTERNATIONELLA FULLKORNSDAGEN. Brödinstitutets årliga opinionsundersökning Brödtermometern visar att fler och fler förknippar fullkorn med hälsa samtidigt som kunskapen om vad fullkorn är och var det finns är låg. - Att göra fullkorn mer trendigt, på samma sätt som surdegen har lyckats, är något av det absolut bästa vi kan göra för folkhälsan, säger Maria Sitell.

  • Måndagsmackan_Tacomackan

    Måndagsmackan – helt fri från timjankvistar och krångel

    Brödinstitutets Måndagsmacka är svaret på vad man kan äta till lunch eller middag när en mängd olika rester dignar i kylen eller skafferiet. Och inga krångliga ingredienser eller timjankvistar behövs för att göra måltiden god och läcker. Vad sägs om Tacomacka eller Stroganoffsandwich?

  • Bröd är något av det mest klimatsmarta vi kan äta.

    Stor okunskap bland svenskarna om brödets klimatnytta

    Trots att många vill äta mer klimatsmart är det få som ser brödets klimatnytta. Endast 35 procent av svenskarna instämmer i att bröd är klimatsmart. Bröd är ett mycket enkelt sätt att äta mer klimatsmart med en klimatpåverkan liga låg som baljväxter.

  • Matnojan har halverats och vi äter gärna mer fullkorn

    Minskad matnoja och gärna mer fullkorn

    ​Matoron minskar, fler vill äta fullkorn och begreppet nyttig mat förknippas med vad den inte innehåller. Brödinstitutets årliga undersökning, nu med fem år på nacken, visar att oron för att äta för mycket av socker, kolhydrater och fett har halverats. Den största minskningen har skett det senaste året. Samtidigt väljer nästan hälften av Sveriges befolkning "fritt-från"-produkter.

  • Fullkornsbröd

    Fullkorn förebygger ohälsa i allra högsta grad

    Matvanorna har en dominerande roll för vår hälsa och fullkorn klassas nu som den enskilda kostfaktor som har störst betydelse för folkhälsan. Det finns idag vetenskaplig enighet kring att fullkorn förebygger flera av vår stora levnadsvanesjukdomar. Ändå äter 9 av 10 för lite fullkorn samtidigt som mer än hälften nu tycker att fullkorn är viktigast vid val av bröd.

  • 3 av 4 känner inte till hur klimatsmart bröd är

    3 av 4 känner inte till hur klimatsmart bröd är

    Bröd är ett av våra mest klimatsmarta livsmedel, något som få känner till. Bara 24 procent instämmer i påståendet att bröd är klimatsmart och endast 2 procent handlar bröd av samma anledning. Det visar nya siffror från Brödinstitutet.

Visa mer