Gå direkt till innehåll

Ämnen: Livsmedelsindustrin

  • Vinnarmackan på Knäckebrödets dag

    Första knäckemacketävlingen avgjord

    Att knäckemackor kan ersätta lagade måltider är nu bevisat. I alla fall om man ska utgå från intresset och variationen på inskickade förslag till Brödinstitutets Knäckemacketävling som avgjordes i samband med Knäckebrödets dag förra veckan.

  • Bottennapp för Allt för Hälsan-mässan

    Bottennapp för Allt för Hälsan-mässan

    Kostråd baserade på personliga upplevelser, kolhydratsnåla kakor fulla med kalorier, konspirationsteorier om livsmedels- och läkemedelsindustrin, medicinska påståenden på tunn is och hälsotips från naturläkare i fängelse. Ett besök på mässan Allt för Hälsan överraskar alltid!

  • Brödinstitutets julkalender

    Brödinstitutet krossar matmyter i julkalender

    Är allt mörkt bröd nyttigt och vad är antiinflammatorisk kost? Varför blir magen svullen ibland? Brödinstitutets levande julkalender ger värdefullt vetande i form av 24 lucköppningar i form av korta filmavsnitt som svarar på frågor, krossar myter och förklarar vilka kostråd man kan lita på. Brödinstitutets julkalender 2019 går att följa på Youtube, Facebook, Instagram, Twitter @brodinstitutet

  • Gräshoppor och myror i framtidens lunchlåda – men brödet är huvudingrediensen

    Gräshoppor och myror i framtidens lunchlåda – men brödet är huvudingrediensen

    Få vet att bröd är ett av de mest klimatsmarta livsmedel som finns. Med initiativet Bread The Future sprider Brödinstitutet kunskap om brödets klimatsmarta egenskaper och vad vi behöver äta mer av för att minska klimatutsläppen. Tillsammans med bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson har Brödinstitutet skapat framtidens lunchmacka med insekter som pålägg.

  • Det köpta brödet är miljösmart

    Det köpta brödet är miljösmart

    Miljön står i fokus den 5:e juni då Värlsdmiljödagen firas. Bröd är ett miljösmart livsmedel som belastar miljön minimalt från ax till limpa i butik. I en undersökning av SIK kan man utläsa att den största delen av miljöpåverkan sker i primärproduktionen.

  • Brödinstitutet publicerar två broschyrer med fakta om bröd, kost och hälsa

    Bröd är fantastiskt. Bland det godaste och nyttigaste man kan äta. Brödinstitutet har samlat några vanliga myter om bröd och tittat lite närmare på dem. Detta har vi samlat i broschyren Sju myter om bröd. Dessutom har vi samlat en massa intressant information i broschyren Brödfakta.