Brödets popularitet stiger, fullkorn ökar i popularitet, mer än hälften vill ändra sina matvanor för hälsans skull samtidigt som det finns ett skifte i synen på kolhydrater. Det är några av resultaten i Brödinstitutets mer än 10-åriga årliga opinionsundersökning som presenteras på torsdagens webbinarium den 6 mars kl 14:00,
Brödinstitutets kampanj Det torra livet på Brödinstitutet, bestående av en kort fejkdokumentär och bröd-memes, har hittills setts över 10 miljoner gånger, skapat ett stort engagemang och ökat både kunskapen och viljan att äta mer fullkornsbröd hos unga vuxna. Med en rejäl portion självdistans och humor nådde Brödinstitutet fram.
Bröd är ett av våra mest klimatsmarta livsmedel, något som få känner till. Bara 24 procent instämmer i påståendet att bröd är klimatsmart och endast 2 procent handlar bröd av samma anledning. Det visar nya siffror från Brödinstitutet.
Smörgåsen seglar upp som egen maträtt vid huvudmåltiderna lunch och middag även om mackan är mest populär vid frukosten. Inte minst ungdomar ser mackan som ett bekvämt och gott alternativ till lunch eller middag. Var fjärde person äter en macka till lunch en dag i veckan och var fjärde äter det till middag lika ofta. Det visar en undersökning som Brödinstitutet har gjort med hjälp av United Minds.
Intresset för våra traditionella nordiska bröd växer, särskilt om de fått en hälsosam uppdatering enliget Årets Bagare Adam Söderström. Det stämmer väl med det ökade intresset för den nordiska maten som ger hälsoeffekter liknande medelhavskosten.
Brödserveringen i skolan den samma som för fem år sedan enligt en ny undersökning från Brödinstitutet. Det är gott och nyttigt knäckebröd som främst serveras men en utökat brödkorg kan stimulera till bättre ätande och därmed bättre ork och kraft till lärande.
Lördagen den 12:e april firar vi surdegsdagen – ett tydligt tecken på att surdegsbrödet är
populärt och efterfrågat av många. Undersökningar visar att intresset håller i sig och att surdegsbrödet toppar efterfrågan strax efter knäckebröd och fullkornsbröd.
Trots att trenden att baka med surdeg hemma avtagit är surdegsbrödet fortsatt populärt och det
bröd man saknar mest i brödhyllan. 26 p
Brödet bär vår tradtion och har utvecklats till ett stort och innehållsrikt utbud genom århundranden av anpassning och nyskapande.
Hela 45 procent av svenskarna anser att innehållet av fibrer är viktigt när de väljer bröd. Det är en ökning med 14 procent jämfört med föregående år. Det konstaterar Brödinstitutet i sin senaste undersökning.
En ny undersökning visar att brödkonsumtionen inte påverkats på grund av LCHF. Att följa en diet anses svårt - främst i sociala sammanhang. De flesta av oss behöver inte följa en diet utan mår bäst av att äta varierat och röra sig regelbundet.
Miljön står i fokus den 5:e juni då Värlsdmiljödagen firas. Bröd är ett miljösmart livsmedel som belastar miljön minimalt från ax till limpa i butik. I en undersökning av SIK kan man utläsa att den största delen av miljöpåverkan sker i primärproduktionen.
Vilka är våra bästa barndomsmackor? I en undersökning bland 1000 personer ser vi att det skiljer sig en del mellan generationerna, men prickigkorvmackan står än högt i kurs. För att vi ska få i oss bra med energi och viktiga mineraler som järn, kommer också lite tips till goda sportlovsmackor, perfekta att ta med sig ut i skid- och pulkabacken.
Populärast på julbordet är skinkmackan enligt en nygjord kartläggning. Även vörtbrödet ligger i topp-tre när svenskarna svarade på vad de förknippar med julen. Vörtbrödet är typisk svenskt och har anor 400 år bak i tiden.
En färsk attitydundersökning visar att svenskarna vet att bröd är nyttigt men att de samtidigt tror att man blir tjock av bröd, att bröd innehåller mycket konserveringsmedel och att vitt bröd inte innehåller fibrer. "Ät 6-8 brödskivor om dagen”, är en av de mest välkända kampanjerna genom tiderna. Två av tre svenskar minns den fortfarande.